Az algák használata a vízi táplálékokban a halliszt alternatívájaként

  • Mi
    • Történelem
    • Adatvédelmi irányelvek
    • Csapatunk
    • Szerkesztői profil
      • Nyomtatott példányszám
      • Regionális terjesztés
      • Online olvasók
      • Üzleti szektorok
    • Hirdető
      • Nyomtatás
      • Online szalaghirdetések
    • Egyéb webhelyek
      • Angol oldal
  • Magazin
    • Online Magazin
      • Magazin spanyolul
      • Magazin angolul
      • Magazin kínai nyelven
      • Magazin norvég nyelven
    • Feliratkozás
  • Piaci információk
  • Akvakultúra-takarmány
    • Megfogalmazás
    • Vád
    • Táplálkozás és összetevők
    • Fehérje
    • Algák és Zooplankton
  • Akvakultúra-technológia
    • Farm Technology
    • Mezőgazdasági gazdaságok
    • Recirkuláció
    • felszerelés
    • Logisztika
    • Vízminőség
  • Egészség és termesztés
    • Tenyésztés és termesztés
    • Halak egészsége
    • Halbetegségek
  • Akvakultúra-fajok
    • Édes víz
    • tengeri
    • Díszítő
    • Rákfélék
  • Vállalatok
  • Események
    • Események
    • Konferenciák
  • IAF TV
    • Összes
    • Vállalatok
    • Események
  • Rajt
  • Az algák használata a vízi táplálékokban a halliszt alternatívájaként

A hallisztet széles körben használják a halak takarmányában, valamint más állatokban. Egy nemrégiben készült tanulmány feltárta, hogy 2006-ban az akvakultúra révén a halliszt fogyasztása 3724 millió tonna volt (Tacon és Metian 2008). Nyilvánvaló, hogy e természeti erőforrások válogatás nélküli kiaknázása környezeti és gazdasági szempontból egyaránt fenntarthatatlan lenne.

Az alternatív összetevők bármely típusának képesnek kell lennie arra, hogy versenyképes áron összehasonlítható tápértéket nyújtson. A hagyományos szárazföldi növények, főleg a szemek és az olajos magvak alternatívák, amelyeket alacsony költségük miatt figyelembe vesznek, bár bizonyos alkalmazásokban is bizonyították hatékonyságukat, ha a halliszt egy részének helyettesítőjeként használják őket. De még akkor is, ha ezek a növényi helyettesítők elősegítik a növekedést, jelentős változásokat okozhatnak a kész hal táplálkozási minőségében.

Miért algák?

Az olvasó elgondolkodhat azon, hogy miért tekintik az algákat, köztük a makroalgákat ("algák") és a mikroalgákat (fitoplankton) nagyon jó jelölteknek a vízi táplálékban található halliszt alternatívájaként. Az egyik alapvető szempont, hogy az algák képezik a vízi táplálékláncok alapját, amelyek előállítják azokat az élelmiszer-erőforrásokat, amelyekhez a halak alkalmazkodnak. De gyakran nem veszik figyelembe, hogy a különböző algafajok közötti biokémiai sokféleség sokkal nagyobb lehet, mint a szárazföldi növények között, annak ellenére, hogy a „zöld-kék” algák (például Spirulina), ismertebb nevén Cyanobacteria kizárt ebből a szempontból.

Ez tükrözi a különböző algacsoportok korai evolúciós divergenciáját a földi élet történetében. A sok algacsoport közül csak egy, a zöldalgák hoztak létre olyan leszármazási vonalat, amely végül minden szárazföldi növénynek lehetővé tette a fejlődését. Ezenkívül nehéz lehet értelmes általánosításokat tenni a rendkívül változatos organizmuscsoport táplálkozási értékéről, ehelyett figyelembe kell vennünk a különböző algatípusok sajátos jellemzőit.

Fehérjék és aminosavak

A hallisztet olyan széles körben használják az élelmiszerekben, főként annak köszönhetően, hogy minden esszenciális aminosavat tartalmaz magas színvonalú fehérjetartalma. A haltakarmányokban általánosan használt növényi fehérjék alapvető hiánya, hogy bizonyos aminosavakban hiányzik, például lizinből, metioninból, treoninból és triptofánból (Li et al. 2009), míg az Algák aminosavak tartalmának elemzése feltárta, hogy bár jelentős eltérések vannak, általában tartalmaznak minden esszenciális aminosavat. Például 19 trópusi tengeri moszaton (Lourenço et al. 2002) és 34 ehető alga terméken (Dawczynski et al. 2007) végzett felmérések szerint minden vizsgált faj tartalmazta az összes esszenciális aminosavat. Kétségtelen, hogy ezek az eredmények megegyeznek más algák elemzéseivel (Rosell andSrivastava 1985, Wong és Peter 2000, Ortiz et al. 2006).

A mikroalgák egyéb elemzései hasonló esszenciális (magas) aminosav-tartalmat mutattak, amint azt egy alga hét csoportjának 40 mikroalgafajta kimerítő vizsgálata mutatja; amelyben kimutatták, hogy "minden fajnak hasonló aminosav-összetétele van, és esszenciális aminosavakban gazdag" (Brown és mtsai 1997).

Taurin

Az egyik tápanyag, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, a taurin (nem fehérje szulfonsav), amelyet néha aminosavakkal csoportosítanak a táplálkozásról folytatott beszélgetések során. A taurin általában a húsevő állatok, köztük néhány hal elengedhetetlen tápanyaga, de ez az anyag nem minden szárazföldi növényben található meg. Bár a taurint sokkal kevésbé vizsgálták, mint az aminosavakat, jelentős mennyiségben megtalálható mind a makroalgákban, például a Laminaria, az Undaria és a Porphyra (Dawczynski és mtsai 2007, Murata és Nakazoe 2001), valamint egyes mikroalgákban. mint például a nagy zöld flagellátum, a Tetraselmis (al-Amoudia és Flynn, 1989), az egysejtű vörös alga, a Porphyridium (Flynn és Flynn, 1992), a dinoflagellate Oxyrrhis (Flynn és Fielder 1989), valamint a Nitzschia kova (Jackson és mtsai 1992). ).

Pigmentek

Kevés algát használnak pigmentforrásként az aquafeedekben. A Haematococcusból olyan asztaxantint állítanak elő, amely felelős a lazac húsának rózsaszín színéért. A spirulinát más karotinoidok forrásaként használják, és bizonyos halak, például a díszkoi gyakran átalakítják asztaxantinná és más élénk színű pigmentekké. A Dunaliella a maga részéről nagy mennyiségű béta-karotint állít elő.