Az algatípusok, tulajdonságok és azok előnyeinek kihasználása

A algák hitelesek tengeri zöldségek, A szárazföldi növényekkel megegyező természetes ciklusokkal friss vagy sós vizekben is növekedhetnek. Napfényből táplálkoznak (fotoszintetikusak), megtalálhatók a tengerszint felett vagy a mélységben, nagy tengeri erdőket alkotva. Az algák biológiájáról különféle tanulmányok tulajdonítják őket antibakteriális tulajdonságok (Escherichia coli és Staphylococcus simulans ellen), gyulladáscsökkentő és antioxidánsok. Ezért "BIOAKTÍV MOLEKULÁK BŐVEN FORRÁSÁNAK" tekintik őket.

tulajdonságok

Több kalciumot tartalmaznak, mint a tej, és több vasat, mint a lencsét. Keleti fogyasztása nagy hagyományokkal rendelkezik a konyhában. Spanyolországban főleg a part menti területeken ismerik őket. A galíciaiak, a cádizi és a levantinai emberek évtizedek óta gazdagítják rizst és halat ezekkel a tengeri drágakövekkel.

Miért kellene a tengeri moszatot bevinni az étrendbe?

Sajnos a mai asztalunkra kerülő gyümölcsök és zöldségek kevés ásványi anyag forrást jelentenek, amely struktúráinkhoz és fiziológiai funkcióinkhoz annyira szükséges, mint például kalcium, magnézium, jód, vas, kálium stb. Ennek oka a gyenge földhasználat, a monokultúrák, az elégtelen műtrágya és a nélkülözhetetlen dám elmaradása.

A különböző típusú az algák nagy mennyiségű ásványi anyagot és magas biohasznosulású nyomelemeket biztosítanak számunkra. Ők a kiváló tonik az idegrendszer és a vese yin számára. Anélkül, hogy ezt is elfelejtenék kiváló minőségű növényi fehérjéket és könnyű asszimilációt biztosítani.

Algatípusok

Az algáknak nagyon változatos formájuk van, fonalasak, bokor alakúak, szalagokban vagy hengeresek. Ami a színeket illeti, lehetnek barna, piros, zöld vagy zöld - kékes színűek.

  • Wakame

Eleinte az egyik legegyszerűbb, mivel hozzáadható salátákhoz, zöldségekhez és levesekhez úgy, hogy előzőleg körülbelül tíz percig áztatta. Tisztítja a vért és segít a keringési rendszer újramineralizálásában (venotonikus). Kiemelkedik kalcium-, magnézium-, jód- és foszfortartalmában, valamint a biológiailag jól hozzáférhető növényi fehérjékben. Nagyon emésztő, de mivel tápanyagokban és rostokban olyan gazdag, elegendő kis adagokban fogyasztani, hogy kihasználhassa tulajdonságait. Miután hidratált, száraz térfogatának tízszeresére bővül. Ideális salátákhoz és miso levesekhez.

  • Kombu

Általában a hüvelyesek és a rizs főzővízéhez adják, hogy megkönnyítsék ezen ételek emésztését. Nagyon remineralizáló, segíti a bélműködés regenerálódását. Jól meg kell főzni, mivel elég szálas. Ha mélyen szeretné tonizálni az idegrendszert, készíthet egy Shio - Kombu nevű fűszert, amelyet néhány darab Kombu-tengeri moszattal + 3/4 csésze forrásvíz + 1/3 csésze tamari készítenek. A hínárt tíz percig kell áztatni, majd ugyanezzel a vízzel és a tamarival közepes lángon 45 percig, lassú tűzön, fedéllel főzzük. Hagyja kihűlni, és étkezésenként vegyen be 2 darabot. Kiváló lúgosító!

PARDAS

Nori kiválóan alkalmas bőr- és nyálkahártya-problémák kezelésére. Nagyon gazdag A-vitaminban és nagyon jó arachidonsav- vagy omega-3-forrás. Ez a tengeri moszat japán eredetű, tűzben pörkölt levelekben használják, amíg a színe feketéről zöldre nem változik. Rizszel töltött golyókat készítenek umeboshival (onigiri) és sushival. Megtalálható már sült pelyhekben is, amelyeket nagyon kényelmes zöldségek, gabonafélék vagy saláták tetejére tenni. Sok emésztési erőt igényel.

  • Tengeri spagetti

Tudományos neve Fucus Elongatus, mély tengerekben és durva területeken növekszik. Hosszúkás és keskeny formájuk van, amely tésztára emlékeztet. Alapvetően európai algáról van szó, amelyet keleten kevesen ismernek. Nagyon magas kalciumszintet biztosít, 30 gramm szárított hínár kalciumértéke megegyezik a fél pohár tejével; igen, a szárazon elfogyasztott hínár mennyisége nagyon kicsi, ezért más kalciumban gazdag ételekkel kell kombinálni. Nagyon előnyös a koleszterinszint, a magas vérnyomás és a száraz székrekedés szabályozása.