Az alkohol kalóriái - Gasztronómia - ABC Color

Az alkoholtartalmú italok fogyasztása növekszik az olyan ünnepek idején, mint az év vége. De kevesen tudják biztosan, miből készülnek alkoholtartalmú italok, hány kalória járul hozzá a napi étrendhez és hogyan tárolódnak a szervezetben. Ebben a megjegyzésben elmondjuk.

kalóriái

Az alkoholos italok erjesztett gyümölcslevek, amelyek alkoholt (etanolt) tartalmaznak. Ebbe a csoportba borok, sörök, almabor, vermutok, ánizs, káva és pezsgők, likőrök és szeszes italok tartoznak. Viszont megoszlanak erjesztett italok és desztillált italok között.

Alkoholtartalom

Az erjesztett ital és a desztillált ital közötti fő különbség a bennük lévő alkohol mértékének köszönhető. Az alkoholos fokozat fokozata az alkohol összes százalékos egységére vonatkozik az ital teljes térfogatában; Ez azt jelenti, hogy egy 13,5 ° -os beosztású bor (erjesztett ital) 13,5% alkoholt tartalmaz, vagyis literben 135 ml alkohol van, bár ez az osztás csökkenhet, ha üdítővel vagy más nem alkoholos italok.

Erjesztett alkoholtartalmú italok azok, amelyeket egyes gyümölcsökből (borok, almaborok) származó cukor, egyes növények gyökerének vagy gabonájának (sör) alkoholgá történő átalakításával nyernek. Ennek az eljárásnak a segítségével nehéz 17 foknál nagyobb alkoholtartalmú italokat beszerezni, mert az alkohol maga elpusztítja az élesztőt, és megakadályozza az italok erjesztését. Ily módon alkoholtartalma csak 5 és 15 fok között mozog.