Az állati fehérje helyettesítése - NIUS
A vörös és a feldolgozott hús visszaélésszerű fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát
A kiegyensúlyozott étrendhez fontos, hogy kövesse az ajánlásokat, amelyek szerint hetente három vagy négy adag húst fogyasztanak
A növényvilágban számos olyan ételt találunk, amelyek segíthetnek az állati fehérje pótlásában a tápanyagok elvesztése nélkül
Eszik feldolgozott hús például felvágottak, hamburgerek vagy hot dogok növeli a rák kockázatát, a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) szerint, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerve. A Harvard Egyetem egy másik tanulmánya figyelmeztet az alkoholfogyasztásra vörös hús, ami növelheti a szenvedés kockázatát szív-és érrendszeri betegségek és a rák.
A Spanyol Táplálkozási Társaság (SENC) szerint kiegyensúlyozott étrendben a hús maximális fogyasztása hetente 500 g legyen, ami kb. heti három vagy négy adag. Ennek ellenére sokan nem tartják be ezeket az ajánlásokat, attól tartva, hogy nem fogyasztják el a szervezet számára szükséges fehérje mennyiséget.
A NIUS-tól eláruljuk, hogyan helyettesítheti könnyedén az állati fehérjét az egészséges életmód követése mellett, miközben fenntartja a fehérje szintjét.
Magas fehérjetartalmú ételek
A húson és a halon kívül számos olyan fehérjében gazdag étel van, amely kiegyensúlyozottabb és változatosabb étrendet követ.
Zöldségek
A hüvelyesek kínálják a legnagyobb fehérjeforrás a növényvilágban. Fél pohár főtt hüvelyes, például lencse, csicseriborsó, borsó, bab, azukis vagy széles bab egyenértékű egy adag fehérjével.
Ezt az adagot is meg lehet szerezni szója és származékai két vagy három szelet tofu vagy tempeh, két szójajoghurt vagy egy pohár szójatej elfogyasztása.