Az almabor, a kiöntés és a kalóriaérték fogalmának meghatározása
Esszé az almaborkultúráról Asztúriában, az almabor culnn, öntési és kalóriaérték fogalmakról
Nemrégiben eljött a nyár, és bár az időjárás nem mindig egyezik meg az évszakkal, amelyben vagyunk, legalább meleg van, és ki tud ellenállni néhány nagyon hűvös almabor kulinernek. Ha van olyan étel/ital, amelyet az asztriai gasztronómia zászlajaként lehet elképzelni, akkor az almabor. Ebből az alkalomból indokoltnak tartottam olyan megjegyzésekkel és kérdésekkel kapcsolatos tartalmak kifejlesztését, amelyeket több beteg feltett nekem az almaborral kapcsolatban: "Megértem, hogy az almabor kevesebb zsírt termel, mint a bor" és Hány kalóriát almabor kulinát nyújt? "
Tartalomjegyzék:
1. Bemutatkozás.
Asztúria, szeretett haza: Asturias de mis amores: aki Asztúriában volt: minden alkalommal. olvassa az „Asztúria, szeretett haza” kezdetét, Asztúria himnuszát 1984 óta. Melyik asztriai vagy akár külföldi, aki Asztúriába látogat, nem szereti ezt a földet? Mindig emlékszem anyám szavaira, aki úgy véli, hogy Asztúriának privilegizált mikroklímája van.
Asztúria, Természetes Paradicsom, amint azt az asztrúziák turizmusát népszerűsítő reklám ismert szlogenje kimondja. Az Asztúria elválaszthatatlanul kapcsolódik a gasztronómiájához, amelynek tipikus étlapjait nem pontosan jellemzi a táplálkozási egyensúly: asztriai babpörkölt, darált húsú tortók, kaszadellák ... Nyilvánvaló, hogy az egészséges étrend és az asztriai gasztronómia megtalálhatja a megbékélés pontját: jól fogyasztva vagy a recepteket újra feltalálják és az új időkhöz igazítják.
2-almabor kultúra.
Mivel ezt a tartalmat elolvashatja valaki, aki nem asztriai, bizonyos pontosításokat kell tennünk:
Az 1 almabor alacsony alkoholtartalmú ital erjesztett almaléből (1).
2-Az almabor „kulin” egy kis mennyiségű almabor, amelyet egy pohár almaborba öntenek, kiöntve.
Bár azt hittem, hogy lokalizmusról van szó, meglepő módon a Spanyol Nyelv Királyi Akadémiájának szótárában jelenik meg, amely ezt a következőképpen határozza meg: (2):
Népi szinten a hagyományos trend szerint a kulin nem haladhatja meg a 3 ujjat.
3-Bár úgy gondoltam, hogy az "öntés" kifejezést kifejezetten az almaborhoz használták, a Spanyol Nyelv Királyi Akadémiájának szótára szerint más italokra is kiterjesztik, és a következőképpen határozzák meg: (3):
4 - széles és vékony üveget használnak.
5 - Az almabor esetében, ellentétben más alkoholtartalmú italokkal, amelyekben a folyadékot közvetlenül a pohárba öntik, egy bizonyos finom magasságú ital egy bizonyos magasságból történő elejtésével ürítik ki, hogy amikor az eléri a belső felületet, a légköri oxigén keveredik az almabor szénsavjával, enyhén szénsavas italt képezve. Ezt a jelenséget "almabortörésnek" nevezik.