Az alul főtt csirke veszélye ez az a pont, amelyet el kell érnie a konyhában
A nyers csirkehús különböző ételmérgezéseket okozhat a baktériumok szokásos jelenléte miatt.
Az összes húsfajta közül, amelyet a szupermarketben találhatunk, a csirke az egyik legegészségesebb. Arról szól a alacsony zsírtartalmú (3–9 gramm/100) és fehérjében gazdag étel, ami sok ember étrendjének alapvető része, köztük a fitnesz szerelmesei, akik úgy hódolnak a saláta-mell binomiálnak, mintha holnap nem lenne a kevés benne lévő kalória miatt. Továbbá, ellentétben a marhahússal, sertéshússal vagy bárányhússal, amelyek mind vörös húsok, fogyasztásuk soha nem volt összefüggésben a rák megnövekedett kockázatával.
Azt azonban kevesen tudják, hogy a csirke is az egyik olyan hús, amely a legtöbb ételmérgezést okozza. "Ez lehet tápláló lehetőség, de a nyers csirkét gyakran szennyezik Campylobacter baktériumok, és néha Salmonella és Clostridium perfringens. Ha alul főtt csirkét vagy más, a csirkével vagy annak levével szennyezett ételeket vagy italokat fogyasztasz, étellel járó betegséget kaphats, amelyet ételmérgezésnek is neveznek "- figyelmeztet a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC).
A leggyakoribb campylobacter fertőzés campylobacteriosis néven ismert, és általános rossz közérzetet, magas lázat, hasi fájdalmat, émelygést és hasmenést okozhat. Ezért olyan fontos legyen különösen óvatos a csirke kezelésénél. Az egyik általában ajánlott intézkedés az, hogy a csirkét ne mossa meg főzés előtt, mivel a húsra fröccsenő cseppek a mosogatóban, a pulton vagy akár az evőeszközökön is elhelyezkedhetnek, amelyekkel a többit kezeljük. az étel. Ekkor fordul elő keresztfertőzés, és megbetegedhetünk.