Az anisakiasis okai, tünetei és gyógymódjai
Emésztőrendszeri egészség
Parazita, az anisakis felelős a fertőzésért, amely globális közegészségügyi problémává vált
Néhány évtizeddel ezelőtt ritkaságnak tekintett fertőzés végül ez lett közegészségügyi probléma világszerte és aggasztóan növekszik.
Mi az anisakis?
Az anisakiazist egy fonálféreg, az anisakis nevű parazita okozza. Legfeljebb három centiméter hosszú és kissé kevesebb, mint 0,1 milliméter átmérőjű, fehéres, szinte átlátszó. Ez a fajta féreg tengeri emlősökben fejleszti életét mint például a bálnák, a delfinek és a fókák, bár lárvaállapotában olyan halakban és rákfélékben található meg, amelyek ezeket a fajokat fogyasztják, de amelyek az emberi tápláléklánc részévé is válnak. Ezért felnőtt korában tengeri emlősöket lakja, szaporodik bennük és a szabadítsák fel a tengerbe a petéiket az ürüléken keresztül, amely eljut a halakhoz, amelyekből az emberek később táplálkoznak. De a tengeri emlősökkel ellentétben - ahol a parazita teljesen kifejlődik - az emberekben a parazita korlátozódik lárvafertőzés és nem folytatja fejlődését az emésztőrendszeren belül: a test megszünteti, bár korábban már szenvedett fertőzés és betegség következményeit.
Milyen okai vannak?
A fő ok a parazita nagyobb mértékű jelenléte a Spanyolországban elfogyasztott halak közül - egyenként háromban - és az új gasztronómiai szokások nyers vagy alul főtt halat eszik -pácolt, sózott, olajban, savanyúságban, cevichekben vagy carpacciosban- ha korábban nem fagyott le legalább 72 óra -20 ° C-on.
Melyek a fő tünetek?
Az anisakiasis kétféle képet készíthet 48 órán belül a szennyezett étel elfogyasztása után. Az első a allergiás reakció ami viszketéstől és bőrelváltozásoktól kezdve olyan súlyosabb reakciókig, mint anafilaxia és sokk okozhat, amelyek életveszélyesek lehetnek. A második képkocka néven ismert gyomor anisakiasis és súlyos hasi fájdalommal, émelygéssel és hányással jelentkezik. A vékonybél érintettsége az alsó hasi fájdalmat és az elzáródás jeleit okozza. Néha a tünetek összetéveszthetők más állapotok, például vakbélgyulladás tüneteivel. Hasonlóképpen, olyan patológiákat írtak le, amelyek nem kapcsolódnak a parazita befogadásához, hanem elsősorban a halárusoknál és a halászoknál előforduló allergéneknek (asztma, rhinoconjunctivitis vagy kontakt dermatitis).