Az antioxidáns ételek ereje az étrendben - Comunidad Hostelera

A szabad gyökök igen mikroszkópos törmelék, amely károsíthatja sejtjeink DNS-ét, olyan mutációk kiváltása, amelyek jövőbeni daganatokhoz, neurodegeneratív betegségekhez, például Alzheimer-kórhoz és még sok máshoz vezethetnek. Dohány, egészségtelen ételek, ultraibolya fény, ionizáló sugárzás és mások termelik őket mérgező.

antioxidáns

AZ ANTIOXIDÁNS ÉLELMISZEREK HATÁSA A DIÉTÁBAN

Antioxidánsok testük megvédéséért felelnek a szabad gyökök támadásától és számos ételben megtaláljuk őket.

Az A-vitamin (tejtermékekben, tojásban, narancsos zöldségekben található), a C (citrusfélékben, kiviben, vörös gyümölcsökben, paprikában található) és az E (diófélékben és növényi olajokban található) erős antioxidáns.

Az ásványi anyagok közül a szelén egyike azoknak, amelyek a legtöbb antioxidáns hatásúak.. Halakban, kagylókban, diófélékben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban és gombákban találjuk. Ez az erős ásványi anyag szabályozza immunrendszerünket és megvédi sejtjeinket a szabad gyökök okozta idő előtti öregedéstől.

Az előbb említett E-vitamin, A szelén helyes emésztési felszívódásához elengedhetetlen, ezért jó, ha olyan ételeket is tartalmazunk, amelyek mindkét tápanyaggal rendelkeznek. Például zöld leveles saláta, aprított dióval, gombával és kevés olívaolajjal öntetként. Tányér antioxidánsokkal tele, ízletes és friss.