Az antioxidánsok káros vagy semleges hatásúak lehetnek, több tanulmányra van szükségük annak megismeréséhez

Több mint 100 táplálkozási szakember elemzi a funkcionális ételeket a Navarra Egyetemen megrendezett IV

semleges

"Az antioxidánsok nem csodaszer, és nem mindegyik viselkedik ugyanúgy az étrendben. Néhányuk az adagtól függően káros vagy semleges hatású lehet, ezért további vizsgálatokra van szükségünk, hogy megtudjuk, hogyan fognak viselkedni az egyes diétákban." Ezt ma Patricia Pérez Matute kutató nyilatkozta a táplálkozás frissítéséről szóló IV konferencia alkalmából, amelyet holnap szombatig tartanak a Navarrai Egyetem Gyógyszerésztudományi Karán.

A szakértő szerint az antioxidánsokat - a C-vitamint, a rezveratrolt vagy a liponsavat - "nem laza kiegészítőként, hanem gyümölcsökben és zöldségekben gazdag kiegyensúlyozott étrenden belül ajánljuk, amelyek ezeknek az antioxidánsoknak a legfőbb forrásai".

Több mint 100 szakember vesz részt a dietetikusoknak-táplálkozási szakembereknek és táplálkozási szakembereknek szóló találkozón, akik többek között a funkcionális ételek legfrissebb híreivel foglalkoznak. Azok az ételek, amelyek az orvos Gyógyszerésztudományi Karának magyarázata szerint "energiát szolgáltatnak a létfontosságú folyamatokhoz, miközben javíthatják a test bizonyos funkcióit".