Az ár szerint a kis Magazin

A tartalom kapcsolatai

Ebben a cikkben

Téged is érdekel

Plusz.

  • A természetes stimuláns par excellence
  • "Nem hagyhatja abba az állati eredetű ételeket csak azért, mert úgy hangzik, hogy a vegetáriánus étrend jobb."
  • Nem sok zsír és nem sok koleszterin
  • A "freskók" íze jobb, de sokkal drágább
  • Tízből kilenc, elfogadható minőségű
  • Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent az 1998. februári nyomtatott kiadásban

Sajtból vagy több sajt keverékéből készülnek, amelyekhez tejet, vajat, sót és olvasztó sókat adnak, amíg el nem érik a textúra és az íz sajátos tulajdonságait.

Vaca Laugh

Ehhez az összehasonlításhoz tíz sajtmintát választottak ki 8, 16 és 24 adagból álló részekben, elemzés céljából két csoportra osztva. Az elsőbe az úgynevezett "olvasztott sajt kenhető vagy kenhető sajt" került bele: El Caserío, La Vaca Que Laugh, La Lechera, Kesi-Kesi és Mayo. A másodikban Bonsi-t, La Vaca Que Ríe-t (könnyű) és Santét vizsgálták, amelyek meghatározása "félzsíros lágy olvasztott sajt kenhető vagy kenhető". Szintén elemezték a Nur Diet-t, a "félig fölözött lágysajt kenést" és a Sveltesse-t, amelyet helytelenül "olvasztott sajttal készített diétás terméknek" neveztek.

A különféle elvégzett vizsgálatok után arra a következtetésre jutottak, hogy minden esetben jól előkészített és nagyon tápláló ételről van szó. Magas kalóriaértékük kiemelkedik (234 és 131 kalória/100 gramm termék), és fehérjében és kalciumban gazdagok. A minták közötti alapvető különbség a zsírtartalom és a szárazanyag, vagy az, ami a termékből a víz eltávolítása után megmaradt. A zsíros sajtok átlagosan 49% zsírtartalmúak voltak, míg a félzsírosak 36%, a félzsírosak pedig átlagosan 22% zsírtartalmúak voltak. Ami a száraz kivonatot illeti, a zsíros sajtok átlagosan körülbelül 42% -ot tartalmaznak, szemben a félzsíros és félig fölözött sajtok 34% -ával. Ez utóbbi magasabb víztartalma krémesebbé és lágyabbá teszi őket az ízvilágban.

Mind a 10 minta átlagos ára 660 peseta/kiló májustól a Sveltesse esetében 992 peseta/kilogramm között mozog. A valóságban május kivételével az összes minta kilónként több mint 800 pesetába kerül. Kettő van, Sveltesse és Kesi-Kesi, amelyek kilogrammonként közel 1000 peseta, a többi ára pedig 828 peseta (Santé) és 876 peseta kilónként (La Lechera).

A zsíros és a félzsíros sajtok között nem észleltek költségkülönbséget. A legjobb ár-érték arány a Mayo, a legolcsóbb minta: összetétele hasonló az azonos címletű más márkákéhoz, és nagyon népszerű volt a kóstolón. Ha a fogyasztó zsírt és/vagy kalóriát szeretne megtakarítani, akkor a Sveltesse és a Nur Diet érdekli őket, akár 60% -kal kevesebb zsírral, mint a többi minta.

Jól kidolgozott termék.

Valamennyi minta megfelelő mikrobiológiai állapotot mutatott, ami azt jelenti, hogy egészségügyi állapotuk megfelelő volt. Ezeknek a sajtoknak a neve a zsírtartalomtól és a szárazanyagtól függően változik (lásd a táblázatot). A 10 minta összetevőinek elemzése azt mutatta, hogy mindegyik megfelel a szabványnak. Sveltesse külön említést érdemel. Elnevezése "olvasztott sajttal készült diétás termék" jogi szempontból helytelen, és zavart okoz a más márkáktól eltérő különleges tulajdonságokkal, ha összetétele hasonló a többi alacsony kalóriatartalmú sajtéhoz, mint például a Nur Diéta. A Sveltesse megnevezése "félig fölözött fehér sajt kenhető" legyen.

A sajtok a tej mellett a zsír mellett különféle anyagokból állnak, amelyek fehérjét és laktózt is szolgáltatnak a végtermékhez. A zsíros sajtok fehérjetartalma körülbelül 11%. A La Vaca Que Ríe Light kivételével, amely a zsíros sajtokhoz hasonló fehérjeszázalékot eredményezett, a többi nem zsíros sajté valamivel magasabb volt, és elérte a Nur Diet 16% -át. Éppen ellenkezőleg, a laktóz (alapvető tejcukor) mennyisége mindkét kategóriában hasonló volt, 2,5% és 5% között mozgott.