Az argentin északnyugati nagy magasságú régióiból származó populációk tápláltsági állapota és táplálékfelvétele
Összegzés
Kulcsszavak: Tápláltsági állapot, táplálékbevitel, nagy magasságú populációk
Általános cikk
Absztrakt
E munka célja az argentin északnyugati részén fekvő andok lakosság táplálkozási állapotának és táplálékfelvételének vizsgálata volt. Az argentin felvidéki populációk reprezentatív mintáin keresztmetszeti táplálkozási felmérést végeztek. Emellett antropometriai méréseket, táplálékfelvételt, egy félkvantitatív étkezési gyakorisági kérdőívet hajtottak végre és rögzítettek. A kaszkadozás (az életkorra vonatkozó Z-pontszám 85., illetve 95. percentilis volt a fő táplálkozási probléma a völgyekben élő serdülők körében. A felnőtt populációk a túlsúly és az elhízás gyakoribb előfordulását mutatták a BMI alapján. Ezek fontos rizikótényezők a szív- és érrendszeri és krónikus betegségek. A régiók fő ételeinek tipikus összetétele általában rizs, tészta, liszt vagy kukorica alapja, gumókkal vagy tojással, vagy néhány zöldséggel és marhahússal. Ez az étel napról napra alig változik, ami monoton étrend magas cukor (cukros italok és édességek) és finomított szemek bevitelével. Az eredmények azt sugallják, hogy ezek a populációk a táplálkozási átmenet korai szakaszában vannak, és kiindulópontot jelenthetnek az egészségesebb táplálékfogyasztás és kevésbé monoton étrend elősegítésére. ajánlatos a régió natív termékeinek újbóli bevezetése.
Kulcsszavak: Táplálkozási állapot, táplálékbevitel, a magassági régiók populációi
Felsőoktatási Biológiai Kutatóintézet - Biokémiai Táplálkozási Osztály. Biokémiai, Kémiai és Gyógyszerészeti Kar, UNT-CONICET. Tucumán, Argentína. Élelmiszertechnológiai Kutatóközpont, Műszaki Kar, Jujuy Nemzeti Egyetem, San Salvador de Jujuy, Argentína. Epidemiológiai és Közegészségügyi Tanszék, London Imperial College. Egyesült Királyság
Bevezetés
Argentína északnyugati részének hegyvidéki területe (hegylánc és hegylánc előtti hegység) magában foglalja azokat a régiókat, amelyek magassága 1500 és 4500 méter között van a tengerszint felett, és ehhez csatlakozik az útvonal a havas hegyláncok tövében. Két olyan körzetet ölel fel, amelyeket jelenleg a turizmus számára népszerűsítenek, ezek a Valles de Altura (Valles Calchaquíes) és a La Puna. A Quebrada de Humahuaca nevű terület köztes és csatlakozik a fent említett kettőhöz. A teljes Altura régió lakossága jórészt Argentína északnyugati részéből és Bolíviából (Diaguitas, Cochinhucas, Omaguacas, Atacamas, Quechua és Aimara) származó különböző etnikai csoportok őslakosaiból származik.
Mintavételi terv: populáció
Az elméleti minta nagyságát 600 családban határozták meg, 1800 emberből áll a Magas-völgyek, a Puna és a Quebrada régióiban. Csak 2 évnél idősebb személyeket vettünk figyelembe, akik nem voltak terhes nők vagy nedves ápolónők. Ezeket az elméleti mintaméreteket úgy állítottuk be, hogy 5% relatív fajlagos pontosságot kapjunk (I. típusú hiba = 0,05; II-es típusú hiba = 0,10) és a nem válaszok hatásának enyhítése érdekében; a mintát 20% -kal növelték, a várható részvételi arány 70% volt. A látogatásokat egészségügyi ügynökkel végeztük.
Szavazások
Gyermekeknél és serdülőknél a táplálkozási állapotot életkori súlyuk (PE), életkoruk (ST) és testtömeg-indexük (BMI) alapján értékelték, és összehasonlították a gyermek növekedési ütemének referencia-standardjaival. (0–5 év) és a WHO által javasolt, 2007-es referenciastandardok (5–19 év) százalékok, BMI és z pontszámok felhasználásával (7, 8).
Felnőtteknél a táplálkozási állapotot a BMI alapján értékelték a két osztályozás alkalmazásával: i) WHO (alsúly: BMI 2, normál testsúly, BMI 18,5-24,9 kg/m 2, túlsúlyos BMI 25-29, 9 kg/m 2 és elhízás, BMI-nél> 30 kg/m 2.) (9) és ii) Két cut-off pont használatával a BMI> 25 és> 27 kg/m 2 a túlsúly és az elhízás esetén, a HANNES index szerint. Ezt más szerzők Chile őslakos közösségének műveiben alkalmazták (10). A központi adipozitás értékeléséhez a derék kerületét (WC) és a derék/csípő arányát (ICC) vették figyelembe, a férfiak és nők esetében a vágási pontok 102, 88 cm, illetve 1,00 és 0,90 (11).
A testtömeg és a zsír százalékát bioimpedancia mérővel határoztuk meg (Omron, BF306 modell).
A vérnyomást hordozható csukló vérnyomásmérővel (Omron RX3 plus) vettük fel. A magas vérnyomást akkor azonosították, amikor a diasztolés/szisztolés vérnyomás 90/140 Hgmm felett volt (12).
Statisztikai elemzés
Az IBM SPSS Advanced Statistics 20.0 (IBM Software Group, Chicago, IL, USA) statisztikai csomaggal hajtották végre. Leíró elemzéseket végeztek kontingencia táblázatokkal, amelyek megmutatják a százalékokat, az átlagot, a mediánt, a minimális és a maximális eltérést. A statisztikai elemzéseket régiónként külön végeztük. A nemek között megfigyelt különbségek statisztikai szignifikanciájának mértékét a független minták Student-féle t-tesztjének felhasználásával végeztük, és a khi-négyzet próbát alkalmaztuk a két arány közötti megfigyelt különbségek értékelésére. Az átlagokat egyirányú ANOVA teszttel hasonlítottuk össze. A statisztikai szignifikancia jelölésére p> 0,05 értéket választottunk.