Az articsóka fogyasztása elősegíti a keringő koleszterin szabályozását és javítja a
A kutatók jelzik, hogy az articsóka gazdag olyan vegyületekben, amelyekről gyulladáscsökkentő hatásukról, a degeneratív betegségek megelőzéséről és a vérrögképződés kockázatának csökkentéséről számoltak be.
Az articsóka hozzájárul a fogyáshoz, javítja a tápanyagok felszívódását a jó immunrendszer érdekében, javítja a keringést, csökkenti a koleszterinszintet és javítja a testünk zsírtartalmát. Ezek azok a tulajdonságok, amelyek motiválták a Cartagenai Műszaki Egyetem Növénybiotechnológiai Intézetének (IBV-UPCT) által végzett tanulmányokat, amely aktívan együttműködik a spanyol Articsóka Egyesülettel a zöldségfogyasztás előnyeinek terjesztésében.
"Az előnyös anyagok articsókában való jelenléte több mint bizonyított", az IBV-UPCT által az Európai Cynares Projekt keretében (AGRI-2006-0398) az elmúlt 10 évben végzett vizsgálatok alapján Dr. Perla Gómez szerint. Megmutatták, hogy a helyi fajták "nagyon gazdagok fenolos vegyületekben, például luteolinban, cinarinban, kvercetinben és koffeinsavban, erősen antioxidáns anyagokban, amelyek leküzdik a" szabad gyökök "által okozott károkat, késleltetve vagy megakadályozva a degeneratív betegségek megjelenését.".
A koleszterin és a zsír egyensúlya
A kutató, aki aktívan részt vett ezekben a tanulmányokban, amelyeket Juan A. Fernández professzor koordinált, megjegyzi, hogy „egyfajta fenolos vegyületek, a flavonoidok ismerten védik az artériákat az oxi-LDL ellen azáltal, hogy szabályozzák a keringő koleszterint és javítják a testünk zsírtartalmát. ”. Ebben az értelemben az articsóka fő flavonoidjai, a kvercetin és a rutin „aggregációgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, csökkentve az alvadékképződés kockázatát. Ezen kívül gyulladáscsökkentő hatásuk van ".
Fogyás