Az articsóka fogyasztásának előnyei
Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, javítja az emésztést és erős antioxidáns.
írta: Diane Pérez, MD, AARP | Hozzászólások: 0
Szereted az articsókát? Most kedvelni fogják őket jobban. Ez az egyedülálló, finom zamatú zöldség számos előnnyel jár az egészségére nézve. Íme hét ok, amiért be kellene venned az étrendbe. Kétségtelen, hogy a legegyszerűbb és legegészségesebb dolog az, ha megfőzzük őket, hogy megkóstoljuk a szirmok húsos részét és a szívet, majd megkönnyítsük egy enyhe vinaigrettel. Egy másik zamatos étel az articsóka krém. Ha éppen ellenkezőleg, az articsóka levelek szabványosított kivonatát szeretné fogyasztani, akkor nagyon fontos, hogy konzultáljon orvosával, és semmilyen módon ne szüntesse meg a vényköteles gyógyszereket orvosi engedély nélkül.
Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket
Mint biztosan tudod, a szív- és érrendszeri betegségek jelentik az első számú halálokot az Egyesült Államokban. Ez egy artéria elzáródása miatt következik be, amely megakadályozza az oxigénnel teli vér bejutását a szervekbe, többek között az atheromatous plakk képződése miatt. A lepedék részben a magas zsírszintnek, a híres koleszterinnek köszönhető. Az articsóka luteolint tartalmaz, egy olyan flavonoidot, amely gátolja a koleszterinszintézist és növeli az epe termelését a májban, hozzájárulva a zsírok lebontásához.
Kontroll cukorbetegség
Az articsóka ehető részei klorogénsavat tartalmaznak, amely a szervezetben a glükóz képződéséhez nélkülözhetetlen enzim erőteljes inhibitora. Továbbá úgy tűnik, hogy a klorogénsav képes csökkenteni a glükóz felszívódását a bél szintjén. Emiatt az articsóka hozzájárul a vércukorszint csökkentéséhez, különösen a 2-es típusú cukorbetegeknél. És az articsóka hipoglikémiás hatása a magas rosttartalmának is tulajdonítható.
Védi a májat
Úgy tűnik, hogy a cinarin, amelyet az articsóka legmeghatározóbb hatóanyagának tekintenek, felelős a máj mérgező anyagokkal szembeni védelméért; mint például a szén-tetraklorid, olyan termék, amelyet hűtőfolyadékok és aeroszol hajtóanyagok, oltókészülékek és néhány növényvédő szer gyártására használtak. A tudósok képesek voltak kimutatni az articsóka májsejtekre gyakorolt jótékony hatását azáltal, hogy megmérték az enzimek vérkoncentrációját, amelyek a máj rossz működése esetén emelkednek.