Az ausztrál gasztronómia anyái
Az emigránsok voltak felelősek a nemzeti étrend nagy változásaiért. Kizárólag angolszász szokásból az ausztrálok jelenleg változatos és színes ételeket élveznek, amelyeket gyakorlatilag a világ összes nemzetisége importál a kontinensre. A más népek által Ausztráliában alkalmazott étkezési szokások általában nagyon egészséges étkezési módok.
GÖRÖGORSZÁG
A görög konyha tüzes, fűszeres és nagyon ízletes, lehetőleg, ha húsról beszélünk, bárány felé.
„Souvlaki” nyárson nyársra sütött grillen vagy húsának „moussaka” (padlizsán, hús- és sajttorta) őrlésével főzik.
Mivel az általuk használt puha bárányhús a lábszárból származik, a görög ételek elég alacsony zsír- és kalóriatartalmúak.
A libanoniakhoz hasonlóan a görögök is szeretik a zöldségeket, és sok ételt készítenek zöld zöldségek, számos gyógynövény, paradicsom, szőlőlevél, uborka, burgonya és szárított vagy zöldbab felhasználásával.
Az előételek nagyon népszerűek, és általában zöld és fekete olívabogyókból, fehér sajtkockákból, ropogós retekből, valamint uborka és paradicsom szeletekből álló tálakból állnak, amelyekhez egy zamatos "taramosalata" (füstölt tőkehal püré) krém társul.
Különleges alkalmakkor tintahalat, garnélát vagy kagylót fogyasztanak. Hasonlóan hússal és rizzsel, sajttal és spenóttal töltött szőlőlevelekhez, amelyeket háromszögben tekercselnek, ezeket is népszerű fesztiváljaikon fogyasztják.
Ezek az étkezési szokások azt mutatják, hogy a görög ételekben alacsony a koleszterin- és a telített zsírtartalom, ami az olívaolaj, a finom hús és a nagyon alacsony zsírtartalmú sütemények rendszeres fogyasztásának eredménye.
Remélem, élvezte ezt a festői túrát, amellyel megérthette volna azt a gyönyörű és ígéretes jövőt, amelyet az ausztrál gasztronómia tartogat.
A vidéki térségek hagyományos gasztronómiája alapján ideális tápanyagmennyiséget kínálnak, amelyet minden táplálkozási szakember ajánl az egészséges egészség érdekében. A más helyről alkalmazott étrend zsírszegény, vagy a felhasznált zsír típusa meglehetősen egészséges, például a mediterrán országok olívaolaj-hozzájárulása vagy az ázsiai országok által használt mogyoróolaj használata.