Az avokádóolaj éppolyan egészséges, mint az olívaolaj
Az avokádóolaj ugyanolyan sokoldalú, és ugyanolyan sok kulináris és egészséges felhasználást kínál, mint az olívaolaj.
A avokádóolaj és az olívaolaj az egészségügyi előnyeik miatt ajánlott. Mindkettő szívre egészséges zsírokat tartalmaz, és bizonyítottan csökkentik a gyulladást és védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Sok ember azonban elgondolkodhat azon, hogy miben különböznek egymástól, és hogy vajon egészségesebb-e az egyik. Összehasonlítjuk ezt a két olajat, hogy képet kaphasson azok tulajdonságairól és arról, hogy mi az egyik és a másik hozzájárul a testünkhöz.
Mi az avokádóolaj?
Az avokádóolajat kivonják az avokádófa gyümölcséből, amely körülbelül 60% olajat tartalmaz. Noha Közép-Amerikában őshonos, az avokádót ma már a világ számos részén előállítják. Finomított vagy finomítatlan avokádóolajat vásárolhat. A finomítatlan változat hidegen sajtolt, megőrizve természetes színét és ízét.
Ezzel szemben a finomított avokádóolajat hővel és néha kémiai oldószerekkel extrahálják. A finomított olajat általában fehérítik és szagtalanítják, ami kevésbé ízletes terméket eredményez. Az avokádóolaj sokoldalú, kulináris és bőrápolási célokra használható. Számtalan tanulmány kapcsolta össze az avokádóolajat az egészségügyi előnyökkel, beleértve az alacsony LDL (rossz) koleszterin és triglicerid szintet.
Olivaolaj
Az olívaolajat sajtolt olajbogyókból készítik. Számos változat áll rendelkezésre, beleértve a tiszta, extra szűz vagy szűz olívaolajat. A szűz és az extra szűz olívaolajat hideg sajtolással extrahálják. Az "olívaolaj" vagy "tiszta" feliratú olívaolaj hidegen sajtolt olaj és finomított olaj keverékét tartalmazza, amelyet vegyszerekkel vagy hővel extraháltak.
Könnyű beépíteni az olívaolajat az étrendbe, mivel mediterrán étrendünkben gyakran használják főző- és mártóolajként. Mint az avokádóolaj, az olívaolaj potenciális egészségügyi előnyei miatt népszerűsítették, beleértve bizonyos rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatát, valamint a jobb koleszterin- és vércukorszintet.
Táplálkozási összehasonlítás
Az avokádó és az olívaolaj táplálkozási profilja hasonló. Mindkettő adagonként ugyanannyi kalóriát biztosít, zsírsavprofiljaik hasonlóan hasonlóak. Mindkettő azonos mennyiségű telített zsírt tartalmaz, és bár az avokádóolaj valamivel magasabb a többszörösen telítetlen zsírban, a különbség elhanyagolható.