Az édesítőszerek fogyasztásának igazsága
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Hogy a édesítőszerek Ezek nem biztonságosak, hogy betegségeket okozhatnak, vagy növelik a rákos megbetegedések kockázatát - néhány olyan állítás, amelyet gyakran hallunk. A témában azonban kevés az egyértelműség, és megpróbálunk segíteni a bemutatással ami valóban ismert eddig, hogy nyugodtan dönthessen a bevitelről.
Az alternatív édesítőszerek között megtaláljuk a kalóriatartalmú édesítőszerekTudom, hogy vannak mannit, a szorbit vagy xilit, amelyek polialkoholok és grammonként 4 Kcal-t szolgáltatnak, de a legtöbben nem inzulint használnak az anyagcseréhez, és felszívódása lassú, ezért a jelenlegi jogszabályok általában megakadályozzák a napi 50 grammnál nagyobb fogyasztást, mert nagy mennyiségben hasi puffadást, hasmenést okozhatnak vagy puffadás.
Ezeknek az alternatív kalóriatartalmú édesítőszereknek az a sajátosságuk, hogy a baktériumok kevésbé fermentálhatók, mint a szacharóz, és ezért kevésbé kariogének, vagyis, kevesebb üregkockázatot okozhat és egyes tanulmányokban a szájüregi fertőzés csökkentő szerepét találták, amikor az őket tartalmazó rágógumikat fogyasztják.
Biztonságukat tekintve fontos, hogy megelőzésük érdekében mérsékelt mennyiségben fogyasszuk őket emésztőrendszeri rendellenességek, és bár rágcsálókon végzett vizsgálatok során daganatokra derült fény, az alkalmazott dózisok nagyon magasak voltak, olyannyira, hogy az ember soha nem tudta egy nap alatt lenyelni őket. Ezenkívül a xilit természetes eredete miatt az ajánlott és legbiztonságosabb, ha ajánlott adagokban fogyasztják.
Másrészt találunk alternatív édesítőszereket kalóriatartalmú, mik azok, akik nem biztosítanak kalóriát mert metabolizmus nélkül ürülnek. Köztük találunk szacharin, ciklamát, aszpartám, Y aceszulfám K.
Édesítő erejük nagyobb, mint a szacharózé, a ciklamát esetében 30-szor nagyobb, a szacharin esetében pedig 300-szor nagyobb.