Az egészség, a spanyolok legfőbb motivációja az étkezési mód megváltoztatására
- Benne vagy
- Rajt
- Alaposan
- Egyveleg
Az egészség, a fő motiváció a spanyolok számára az étkezési mód megváltoztatására
A Daniel & Nina Carasso Alapítvány tanulmányt mutatott be a fenntartható élelmiszerekről Spanyolországban, amely elemzi a spanyolok szokásait és aggályait ezen a területen. A következtetések közül kiemelkedik, hogy nagyobb a tudatosság a fenntartható étrend mellett, hogy többet költenek ételre, mint két évvel ezelőtt, és hogy nagyobb az aggodalom az egészséges táplálkozás miatt.
Az egészséggel kapcsolatos aggodalmak (61%), az ízek elvesztése az élelmiszerekben (35%) és a jelenlegi élelmiszerrendszerből fakadó környezeti hatások (24%) jelentik a spanyolok fő motivációit, amikor az egészséges táplálkozás felé változtatják szokásaikat. Ez egyértelműen kiderül az Ipsos által a Daniel & Nina Carasso Alapítvány számára készített „Fenntartható élelmiszer Spanyolországban” tanulmányból, amely elemzi a spanyolok szokásait és aggályait az élelmiszerekkel kapcsolatban.
A válaszadók azt is állítják, hogy az elmúlt két évben megnövelte az állatok jólétét tiszteletben tartó élelmiszerek (44%) és a kisebb környezeti hatású (44%) élelmiszerek fogyasztását. Ennek ellenére az ár (47%) marad a fő kritérium, amelyet figyelembe kell venni a vásárláskor, bár a környezet tiszteletben tartása és a termelési körülmények iránti aggodalom a fogyasztók 38, illetve 31% -ában szerez pozíciót.
Kiválóbb minőségű bevásárlókosár
A fenntartható élelmiszerek iránti nagyobb tudatosságuknak megfelelően 65% azt állítja, hogy többet költenek élelmiszerekre, mint két évvel ezelőtt, elsőbbséget élvezve a minőségi termékek számára, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy többet kell fizetniük (49%).
Így a spanyolok 79% -a nyilatkozik arról, hogy rendszeresen vásárol szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, 71% -uk pedig azt állítja, hogy elsőbbséget élvez a friss termékek számára, hogy ily módon főzzék saját ételeiket. Az élelmiszer-pazarlással kapcsolatos tudatosság (54%) szintén hízik, és a megkérdezettek több mint fele (54%) inkább maradékkal főz, ahelyett, hogy új termékeket nyitna. Másrészt 53% -uk megerősíti, hogy rendszeresen fogyaszt helyi termékeket, amelyeken minőségi címke van (40%).
A termékek összetétele az egyik olyan tényező, amely a spanyolokat leginkább aggasztja, és ami miatt elutasítják bizonyos ételek fogyasztását. A cukorok, sók és zsírok százalékos aránya (70%), adalékanyagok, például tartósítószerek és színezékek (61%) vagy peszticidek (60%) jelenléte lassítják a vásárlást leginkább.
Általában a fogyasztók többsége (71%) kijelenti, hogy jól érzi magát az elfogyasztott termékek minőségével, bár igaz, hogy több mint fele (51%) úgy gondolja, hogy az élelmiszerek egyre több minőséget veszítettek az elmúlt két év. Pontosabban azt állítják, hogy különösen aggódnak olyan anyagok használata miatt, amelyek közvetlenül befolyásolják az élelmiszer jellegét és következésképpen egészségüket. Ez a helyzet a tartósítószerekkel, az ízfokozókkal és a mesterséges aromákkal (32%), valamint a peszticidekkel (31%). A maga részéről a természeti erőforrások kimerülése és degradációja 29% -ot érint.