Az egészséges ételek célpontja az Élelmezés Világnapja
A történelemben először az elhízásban vagy túlsúlyban szenvedők száma (836 millió) meghaladja az éhezőkét (820 millió). Az egészségtelen étrend és a mozgásszegény életmód kombinációja az elhízás arányát az egekbe szökte, nemcsak a fejlett országokban, hanem az alacsony jövedelmű országokban is, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él. Emiatt a FAO úgy döntött, hogy az Élelmezés Világnapját az egészséges táplálkozás népszerűsítésének szenteli.
Október 14 Soziable.es | Soziable.es
Az elmúlt évtizedekben a globalizáció, a városokba való kivándorlás és a jövedelem növekedése hatással volt az élelmiszerekre. Az egészséges és kiegyensúlyozott, rostokban gazdag konyha átengedte a magas finomított keményítőt, cukrot, zsírokat, sót, könnyű ételeket, húst és egyéb állati eredetű termékeket tartalmazó hiperkalórikus étrendet. A fogyasztók kevesebb időt töltenek otthon az ételek elkészítésével, különösen a városi területeken, és egyre inkább támaszkodnak a szupermarketekre, gyorséttermekre, utcai élelmiszerek árusítóira és kivihető éttermekre.
Minden harmadik ember elhízásban vagy egyéb alultápláltságban szenved
Az egészségtelen étrend és a mozgásszegény életmód kombinációja az elhízás arányát az egekbe szökte, nemcsak a fejlett országokban, hanem az alacsony jövedelmű országokban is, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él. A történelemben először az elhízás és a túlsúly meghaladja az éhséget: több mint 672 millió felnőtt és 124 millió lány és fiú (5–19 éves) elhízott, és több mint 40 millió öt év alatti gyermek túlsúlyos, míg több mint 820 millió ember éhes. Összegezve: a világon jelenleg 836 millió elhízott és túlsúlyos ember él, szemben az éhes 820 millióval.