Az egészséges ételek drágábbak - az élelmiszerek, italok és tömeges fogyasztás marketingje és reklámozása
Tekinthető ételek egészséges volt háromszor olyan drága kalóriánként mint a legkevésbé egészséges 2012 folyamán a Cambrigde Egyetem, Ez a munka részletesen beszámol az egészséges ételek és italok elmúlt évtizedben tapasztalt emelkedéséről.
Az a következtetés, amelyet bepillanthatott, az, hogy az élelmiszerárak folyamatos emelkedése nagyobb volt az egészséges élelmiszerek esetében, mint például az zöldség, tejtermék vagy hal, amelyek megnövelték az árkülönbséget olyan termékekkel, mint pl gyorsétterem, szalonna, édességek és fagylalt.
A a vállalatok egészséges ételeket frissnek és kevésbé romlandó dátumúnak kell lennie, ezért sokkal drágább eljutni a fogyasztóhoz, különösen a termelési költségek változása miatt, amelyek folyamatosan drágítják őket. Ez a rés árak a kétféle élelmiszer között hozzájárul a táplálékbizonytalansághoz és súlyosbítja a társadalmi egyenlőtlenséget azáltal, hogy rontja a legszegényebb lakosság egészségi állapotát.
A vásárlás típusa
A tanulmány készítői az ételeket kategóriákba sorolták "Kevésbé egészséges" és "egészségesebb" a tápanyagtartalom felmérésekor az OLA által kidolgozott osztályozási modellt használták Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Hivatala.