AZ EGÉSZSÉGES MUNKAVÁLLALÁS TÁMOGATÁSA DÉL-AMERIKÁBAN

В
В

Testreszabott szolgáltatások

Cikk

Spanyol (pdf)
Cikk XML-ben
Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket
Automatikus fordítás
Cikk küldése e-mailben

Mutatók

Idézi SciELO
Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

Hasonló a SciELO-ban

Részvény

nyomtatott változatВ ISSN 2077-3323

ÁTTEKINTÉS CIKK

AZ EGÉSZSÉGES MUNKAERŐSÉG TÁMOGATÁSA DÉL-AMERIKÁBAN

EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKODÁS MUNKÁBAN

Laura Vannesa Camelo Rojas 1, Gina Esperanza Piąeros Carranza 1, Luzetty Chaves Bazzani 2

1 Foglalkozás-egészségügyi, biztonsági és kockázatkezelési program hallgatója. TIKRAY Research melegágy. Új Granadai Katonai Egyetem.
2 mg. Munkahelyi egészség és biztonság, a Nueva Granada Katonai Egyetem professzora

Levelezés: Laura Vannesa Camelo Rojas. Munkaegészségügyi, biztonsági és kockázatkezelési program. Új Granadai Katonai Egyetem. Cra 11 No 101 - 80, Bogotá, Kolumbia.
Email: [email protected]

Eredet és választottbírósági eljárás: nem megbízott, külső választottbíróság elé terjesztették.

Megjelent publikálásra: 2019. augusztus 20
Közzétételre elfogadva: 2020. május 30

Idézd: Camelo-Rojas LV, Piñeros-Carranza G, Chaves-Bazzani L. Az egészséges munkahelyi táplálkozás támogatása Dél-Amerikában. Rev Cient Cienc Med 2020; 23. (1): 61-68

Kulcsszavak: Egészségfejlesztés, Munka, Egészséges étrend, Munkaegészségügy

Az élelmiszer fontos tényező a munkavállalók életminőségében, mivel biztosítja a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat. Ezt figyelembe véve a Medline, Scielo és Ebsco adatbázisokban a 2010 és 2019 közötti időszakban a Medline, Scielo és Ebsco adatbázisokban végzett keresés révén a dél-amerikai országok munkaerő-takarmányozásával foglalkozó tudományos cikkek dokumentációs áttekintése készült. az egészséges táplálkozás elősegítése a munkahelyi környezetben. Általánosságban megállapították, hogy az egyéni, környezeti és szervezeti szinten végrehajtott intézkedésekből hogyan nőtt a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása a munkavállalók étrendjében. Ugyanígy nyilvánvaló, hogy az egészséges munka táplálkozásának tapasztalatai Dél-Amerikában korlátozottak az egészségfejlesztési megközelítésben. Kulcsszavak: Egészségfejlesztés, Foglalkoztatás, Egészséges étrend, Munkaegészségügy.

Kulcsszavak: Egészségfejlesztés, Foglalkoztatás, Egészséges étrend, Munkaegészségügy.

BEVEZETÉS

Rosales et al 4, magyarázza el, hogy az egészséges táplálkozás biztosítja az összes alapvető tápanyagot és energiát, amelyekre minden embernek szüksége van az egészség megőrzéséhez. Ez úgy érhető el, hogy az ételeket kiegyensúlyozottan keverik, ami hozzájárul a fizikai és szellemi képességek növekedéséhez és fejlődéséhez. A betegségek fontos fajtájának jelenléte összefügg az ételek jellemzőivel és fogyasztási szokásaikkal, mint például a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás esetében.

Chilében az ILO 8 különféle vállalatokkal végzett vizsgálatot, amelynek eredményeként ajánlások születtek a munkahelyi táplálkozásról. Megállapítják, hogy a munkahelyen az ételt nem költségként kell tekinteni, hanem befektetésként, amely minimalizálja a munkáltató költségeit, megelőzve a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget, és hozzájárul a vállalathoz a magasabb termelékenység miatt.

MÓDSZERTAN

Szög szerint et al A 10. ábrán kevés a bizonyíték a munkahelyi egészséges táplálkozás érdekében tett beavatkozásokról. A munkahelyi egészséges étrend célja az egészség elősegítése és a betegségek megelőzése. Az oktatás, a helyes étkezési magatartásról szóló információk, az egészségfejlesztési programok munkakörnyezetben történő megvalósítása a munkavállalók életminőségének és egészségének javulását vetíti előre, és ezzel együtt a vállalat termelékenysége jelentősen növekszik, egészséges hely alkalmazását eredményezi. a munkahelyi környezetben, ezért egyes iparágak ezeket a tényezőket a munkavállalók befolyásolásának lehetséges megközelítéseként ismerik el.

A fentiek kiegészítése és Geaney szerint et al 11, elengedhetetlen megjegyezni, hogy az egészséges táplálkozás az évek során rendkívül fontos tényezővé vált, mert ha az egészséges munkakörnyezetet nem veszik figyelembe az iparágakban, jelentős károkat okoznak mind a munkavállalói, mind a vállalat pénzügyei.

Ebből az áttekintésből bebizonyosodott, hogy a fent említett hét azonosított cikk közül Brazília, Paraguay (4 és 2 cikk) és Chile (egy cikk) Brazíliában, Paraguayban (4, illetve 2 cikk) és Chilében (egy cikk) jelentettek tanulmányokat (1. táblázat).

Egészséges táplálkozási programok és tapasztalatok Brazíliában:

A Brazíliában azonosított négy tétel közös kapcsolatban áll azzal a ténnyel, hogy a legtöbb vállalatot bejegyezték a munkavállalók élelmiszer-programjába (PAT), amely az élelmiszerek munkahelyi feltételeinek javításából áll, annak érdekében, hogy pozitív eredményeket kapjanak a az élet, a megnövekedett termelékenység és a munkahelyi balesetek csökkentése.

Hasonlóképpen Franco et al 13., értékelte a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a munkahelyen elősegítő tevékenységek hatását a PAT etetési programmal. Az elvégzett beavatkozás után (amely információkat tartalmazott, az élelmiszerek kiszerelésében, szervezésében bekövetkezett változásokat) a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növekedését bizonyították.

A maga részéről Bandoni et al 15, kísérleti vizsgálatot végzett 29 céggel, amelyek részt vettek a PAT programban. A munkakörnyezet változásának stratégiáit alkalmazták, többek között: kézikönyvek, táplálkozási útmutatók a cafeteria vezetőinek, kulináris műhelyek, oktatási anyagok terjesztése a gyümölcs-, zöldségfélék és általában a kiegyensúlyozott étrend fogyasztása céljából. Megállapítást nyert, hogy a stratégiák végrehajtása lehetővé tette az egészséges munkakörnyezet kialakítását, és főleg a zöldségfélék nagyobb fogyasztását eredményezte a munkavállalókban.

Paraguay egészséges táplálkozási programjai és tapasztalatai:

Falak et al 16. összehasonlította két telefoncég táplálkozási állapotát és étkezési szokásait. A táplálkozási tanácsokkal, orientált testmozgással és ételek átképzésével foglalkozó vállalatnál kiderült, hogy a munkavállalók táplálkozási szintje jobb, a cukorszint csökkenése, valamint a zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek fogyasztásának növekedése.

A maga részéről Ríos et al 17., egy olyan telefonos társaság tanulmányát tárja fel, ahol egészséges környezet programot hajtottak végre. A dolgozók táplálkozási oktatási beavatkozást kaptak egyéni tanácsadással, csoportos támogatási akciókkal, étlaptervezéssel, pozitív szöveges üzenetekkel és súlycsökkentő verseny indításával. Bizonyíték volt a cukros ételek és italok fogyasztásának csökkenésére, a zöldségek, diófélék és gyümölcsök nagyobb fogyasztására.