Az egészséges táplálék nem drágább, mint a gyorsétel The HuffPost Life
Mert Charlie Middleton, Ápolási professzor, Dundee Egyetem:
Gyakran hallom azt mondani, hogy az egészséges étel többe kerül, mint a gyorsétel. A diákok azt mondják nekem, hogy szeretnének jobban enni, de nem engedhetik meg maguknak. Úgy vélik, hogy a friss alapanyagokból történő főzés vagyonba kerül, és mivel az elvihető ételek kevés pénzért megfizethetők, nincs ösztönük e szokás megváltoztatására.
Az elmúlt években a média egyre nagyobb figyelmet fordított az egészséges étrendre; és az egészséges táplálkozás árával kapcsolatos cikkek is növekedtek, befolyásolva az emberek megítélését. Egyes tanulmányok, amelyek összehasonlítják az étel kalória árát, azt sugallják, hogy a kevésbé egészséges ételek általában olcsóbbak, de nem mondják el az egész történetet. Fontosak a költségek felmérésére használt mérési módszerek.
Vegyünk például két csokoládé desszertet, egy normál és egy alacsony zsírtartalmú. A kalóriatartalom-mérés alapján az alacsony zsírtartalmú desszert drágábbnak tűnik, mint a szokásos, mert kevesebb kalóriát tartalmaz. Az élelmiszerek egységnyi árát az azonos csoportba tartozó élelmiszerekkel összehasonlító tanulmányok azonban azt sugallják, hogy az egészséges lehetőségek gyakran olcsóbbak. Például 200 gramm csicseriborsó, szemben 200 gramm szalonnával. Ez a módszer sikeresebb lenne, mivel a legtöbb ember, aki ételt vásárol, a pénzéért kapott kalória helyett a vásárolt mennyiségre gondol.
Kezdettől fogva változtassa meg a szokásait
A derekunk egyre szélesebb, ami növekvő népegészségügyi probléma. Világszerte az elhízás aránya 1975 óta megháromszorozódott. Az Egészségügyi Világszervezet szerint csaknem kétmilliárd felnőtt túlsúlyos, ebből 650 millió elhízott.
A fiatalabb generációt különösen a magas kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú ételek érintik. A magas cukor-, zsír- és sószint fokozza a gyermekeket a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatának, a fogászati problémákról nem is beszélve. A legaggasztóbbnak talán az tűnik, hogy a gyermekkorban kialakult szokások egy életen át fennmaradnak. Ez tragédia, mivel ezek a problémák elkerülhetők. Egészségesen fogyaszthat kevesebbet, sokkal kevesebbet, mint amennyibe egy sajtburger kerül. A kérdés lényege nem az ár, hanem a táplálkozásra fordított tudás, készségek és idő.