Az egészséges táplálkozás mítoszai és igazságai
Éhezik? Csak könnyű ételeket használjon? Igyál vizet citrommal éhgyomorra? Ajánlások sora - alapozással és alap nélkül - a kibertérben mozog, és szájról szájra terjed, ígérve, hogy lefogyunk vagy egészségesebb életet élünk.
Az egészségesebb élet fenntartása iránti növekvő érdeklődés vagy a nyári étrend és az expressz étrend sok információ keringésére készteti, hogy mit érdemes enni.
Ezért elemzi a táplálkozási szakember, Carolina Pye, Tefal Chile, a táplálkozás legfontosabb mítoszait és igazságait:
1) Az egészséges étrend az éhezés szinonimája
HAMIS: Egészségesen csinálva kiegyensúlyozottan és méltányosan étkezik a saját igényei szerint, nem többet, nem kevesebbet.
Mindenesetre nem jelenti unalmas étkezést vagy éhezést. Valójában ez az éhezés ellentéte, mivel az egészséges táplálkozásnak változatosnak kell lennie, és táplálékmennyiséget kell biztosítania annak megfelelően, amire mindenkinek szüksége van.
2) Az egészséges étrend azt jelenti, hogy nem eszünk burgonyát
HAMIS: Nagyon gyakori az a meggyőződés, hogy az egészséges étrend nem tartalmazhat magas szénhidráttartalmú ételeket - például burgonyát -, de ez nem igaz. Minden abban a mennyiségben és formában van, ahogyan elfogyasztják.
Például egy oldal vagy saláta burgonyával, megfelelő adagban, olyan készítményben, amely nem tartalmaz felesleges zsírt, és étkezési rostokkal ellátott ételekkel együtt.
3) Csak diétás vagy könnyű ételeket kell vásárolnia
HAMIS: A könnyű ételek nem azonosak az egészséges táplálkozással. Segítséget jelenthetnek, ha általában magas kalória-, zsír- vagy nátriumtartalmú ételeket fogyasztunk stb. és az étrendből szeretné levonni ezen tápanyagok feleslegét.
Az ideális az, ha csökkenti a fogyasztását az élelmiszerek jobb választásával, ahol ezek a tápanyagok természetesen kevesebb mennyiségben találhatók meg.
4) Rossz 6 óra után gyümölcsöt enni.
HAMIS: Emésztőrendszerünk, enzimjeink és kémiai folyamataink nincsenek beosztva, ezért a nap bármely szakában mindenféle ételt ehetünk.
Különösen a gyümölcsöt ajánlják a nap bármely szakában. Mint minden ételt, az elfogyasztott mennyiséget étkezésenként kell ellenőrizni, hogy az megfeleljen az egyes emberek táplálkozási igényeinek.
5) A teljes kiőrlésű gabonák ételek egészségesebbek, mint a finomítottak
IGAZ: A teljes kiőrlésű gabonák tartalmazzák a gabonafélék héját, főleg rostot és egyéb tápanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ha a gabona fehér vagy finomított, elveszíti a héját és mindezeket a tápanyagokat. Ez nem teszi egészségtelenné, de kevésbé hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a test számára.
6) Azok az ételek, amelyek teljes kiőrlésűek, kevésbé hizlalnak
HAMIS: A kalóriabevitel tekintetében általában a teljes kiőrlésű gabonákon alapuló ételek valamivel magasabb kalóriatartalmúak, mivel nagyobb a tápanyag-hozzájárulásuk.
7) Az összes szénhidrátot teljesen ki kell küszöbölnie
HAMIS: Egészséges étrendben nem szükséges a szénhidrátokat eltávolítani. Valóban, a tápanyagot kell arányosan a legnagyobb arányban fogyasztani, ami a napi kalória 50-60% -át teszi ki.
A szénhidrátok a fő energiaforrásunk, elsőként használatosak, és elsőként veszik fel. Például vannak olyan szervek, amelyek csak cukorral működnek, amelyek szénhidrátok.
8) A fehér kenyér jobb, mert kevesebb kalóriát tartalmaz
HAMIS: A kalória nem minden; a fehér kenyér kevesebb kalóriát tartalmazhat, mint a teljes kiőrlésű kenyér, különösen, ha magokat tartalmaz, de ez utóbbi több tápanyagot biztosít, főleg az élelmi rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat emelve ki.