Az egészséges táplálkozás napi 1,50 dollárba kerül CNN
A CNN spanyolul, CNN
2013. december 6. - 12:51 ET (17:51 GMT)
(CNN) - A tápláló ételek fogyasztása az egyik legjobb módszer az elhízás csökkentésére. De az egészséges étrend követése nem mindig könnyű, különösen az alacsonyabb társadalmi-gazdasági csoportok számára.
A jó étel vásárlásának egyik legnagyobb akadálya a költsége, sok szakértő szerint. Jelenleg a Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói dollárban árazták az egészséges ételeket. 27 tanulmányt tekintettek át az egészséges és az egészségtelen ételek költségeiről, és kiszámolták a jobb étkezés napi költségeit. Eredményeiket a British Medical Journal publikálta.
"A hagyományos ismeretek szerint az egészséges táplálék drágább, de soha nem volt világos, hogy ez valóban igaz-e, vagy pontosan mennyivel lehet egészségesebb ételbe kerülni" - mondta Mayuree Rao, a tanulmány vezető szerzője. "Megállapítottuk, hogy az egészséges ételek napi körülbelül 1,50 dollárba kerülnek, és ez sokkal kevesebb, mint amire számíthattunk".
A tanulmány
Rao és csapata áttekintette a 2000 után végzett vizsgálatokat, amelyek összehasonlították bizonyos ételek egészséges és egészségtelen változatát; például a sovány hús és a zsírosabb vágás, valamint az egészséges és egészségtelen étrend szokásait összehasonlító tanulmányok, például a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend a friss termékek nélküli étrenddel.
Az általuk elemzett tanulmányok 10 országból érkeztek, köztük az Egyesült Államokból, Kanadából és több európai országból. Az élelmiszerárakat átszámították nemzetközi dollárra és korrigálták az inflációval.
A kutatók az árakat egy adott étel adagonkénti ára, valamint az adott élelmiszer 200 kalóriánkénti ára alapján értékelték. Az étrendi szokásokat a napi ár (három étkezés értéke) és a 2000 kalóriára eső ár alapján értékelték, az FDA felnőttek ajánlott napi bevitelének szabványát. Ez biztosította, hogy a kutatók az árváltozásokat minden oldalról megvizsgálják.