Az egészséges tilápia és legfinomabb receptjei (Fotók) - Kuba a hírekben
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
Fehér húsú hal, alacsony zsírtartalmú és finom állagú, grillezhető, párolható, vagy akár tilapia ceviche is készíthető nyers halból.
Tilapia Rendkívüli tulajdonságai, például felgyorsult növekedése, a nagy népsűrűséggel szembeni tolerancia, a fogságban való alkalmazkodás, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség, a minőségi fehér hús és a széles körű elfogadás miatt nagy kereskedelmi érdeklődést váltott ki a globális akvakultúra iránt.
Jelenleg bizonyos vizsgálatokat végeznek a mérlegben jelen lévő kollagén tulajdonságaira vonatkozóan. Ezeket a tulajdonságokat alkalmazzák a csontregenerációs terápiáknál.
Ekkor jelentősen megnőtt a fogyasztása, az ára és a jövőbeni kilátásai. A nemzetség minden faja hajlamos a vegetáriánus étrendre.
TILAPIA A VILÁGON MA
A tilápia legnagyobb termelői az ázsiai országok, amelyek a világ termelésének 80 százalékát adják, kezdve Kínával, bár Tajvan a világ vezető exportőre, mivel Kína tilápia nagy része belföldi fogyasztásra szolgál.
Az Egyesült Államok nagy importőre ennek a halnak magas belföldi kereslete miatt, és ez az ország által az atlanti lazac és garnélarák után a harmadik legtöbb importált vízi termék.
Ezt a jó ízű halat filékben értékesítik, átlagos kereskedelmi tömege 230 gramm, és elérheti a három kilogrammos súlyt.
HAL-ELŐNYÖK
A hal olyan hús, amely sovány fehérjékben és Omega-3 zsírsavakban gazdag, meglehetősen gyorsan főz és nem igényel túl bonyolult készítményeket. A Tilapia fehér húsú hal, alacsony zsírtartalmú és finom állagú. Grillezhető, párolható, süthető, vagy akár tilapia ceviche is készíthető nyers halból.
A hal nagyon fontos része az egészséges táplálkozásnak, mivel kiváló minőségű fehérjét és más nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, alacsony a káros telített zsírtartalma és rengeteg az omega-3 zsír.
A halakat tartalmazó, kiegyensúlyozott étrend hozzájárulhat a szív egészségéhez és a gyermekek megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez az egészséges életmód keretein belül. Ezért bár mindenki számára, különösen a nők, különösen az idősek és a kisgyermekek számára előnyös, a táplálék előnyeinek köszönhetően a halakat fel kell venni az étlapjukba.
Hogyan készül el ...
(Fotó: A Mexican-recipes.com.mx webhelyről származik)
Hal steak
- 3/4 kiló (1 ½ font) tilápia filéként
- Bors ízlés szerint.
- ¼ csésze olíva- vagy repceolaj
- 6 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve.
- 3 evőkanál finomra vágott petrezselyem.
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt választható
- Csipet só, opcionális
HOGYAN HASZNÁLHATÓ ...
Grillezett hal
- 4 tiszta tilápia filé
- Repce vagy olívaolaj
- Bors ízlés szerint
- Teljes öntet, oregánó, kömény, koriander, fokhagyma és bors keverése
- Petrezselymet és citromot szolgálnak fel.
- Csipet só, opcionális
¿Hogyan készül el ...
A rántott halfilé
- Keverjünk egy tojást egy tálba, opcionális borssal és sóval
- Később a citromfiléket lakkozzuk le, majd felvert tojással lakkozzuk be
- Vigye át a filét teljes kiőrlésű liszten vagy búzakorpán
- Amikor jól lisztezettek, melegítsük fel a serpenyőt az olívaolajjal, és amikor az olaj forró, adjuk hozzá a filét.
TILAPIA RECEPTEK
(Fotó: Elvett receptek mindenkinek) .
Tilapia koriandermártásban
- 5 tilápia filé
- ½ teáskanál repceolaj
- 3-4 fokhagymagerezd apróra vágva
- Bors ízlés szerint
- 1 csésze tejszín
- ½ csésze koriander
- Csipet só, opcionális
- A halfiléket vágjuk nagy kockákra. Fűszerezzük őket borssal.
- Közepes lángon melegítsünk egy serpenyőt, ahol hozzáadjuk az olajat és a darált fokhagymát.
- Helyezze a tilápia kockákat tételenként, és barnítsa őket a serpenyőben 3-5 percig. lefoglal.
- A turmixgépben a tejszínt felverjük a korianderrel.
- Öntsük a koriandermártást a serpenyőbe, ahol a hal található, és kissé melegítsük 1–2 percig
- Tálalja a halat a mártással a tetején, és azonnal tálalja
Karibi tilápia
- 460 gramm (1 font tilápia)
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- ½ csésze hagyma apróra vágva
-2 teáskanál finomra darált fokhagyma
- 2 érett paradicsom kockára vágva