Az egészséges tojás helyettesíti a test harmóniáját

Allergiásoknak, vegánoknak vagy kulináris kalandoroknak, akik különböző lehetőségeket szeretnének kipróbálni A konyhán belül többféle módon helyettesíthetjük a tojást. Itt láthatja azokat, amelyek egészségesebbnek tűnnek számomra, bár vannak még. És a receptektől függően egyesek jobban fognak működni, mint mások, a tojás viselkedésétől függően, amelyet megpróbálunk utánozni: koaguláns, kötőanyag, szikrázó, emulgeálószer, stb. Tehát "ne tedd az összes tojást egy kosárba", és próbáld ki ezeket a színes alternatívákat.

egészséges

Chia mag

Keverhetjük egy evőkanál magot körülbelül 3 vagy 4 evőkanál vízzel. 10-30 percig pihentetjük, és egyfajta zselatint kapunk, amelyet a tojás helyettesítésére használhatunk a sütőben elkészített receptekben, mint pl. Ébresztő vegán hajdina pizza.

chia mag

hajdina chia pizza

Lenmagot

Használatukhoz először le kell őrölnünk őket, akár erős darálóval, akár kávédarálóval. A tojás helyettesítésére kevernünk kell 1 evőkanál őrölt lenmag 4 evőkanál vízzel. Jól megkeverjük az elegyet, és 15 percre hűtőbe tesszük; így kapunk egy tojáshoz némileg hasonló kocsonyás anyagot. Kipróbálhatja ezt a "tojást" a Karfiol pizza.