Az egészséges vegetarianizmus csak meg kell terveznie

Tanulmányok alátámasztják, hogy a hús nélküli étrend csökkentheti a szívbetegségek kockázatát // Dr. Rosaura Leis tisztázza, hogy változatos menüknek kell lenniük

Az igazság az, hogy a vegetarianizmus egyre növekvő tendencia, mivel egyre többen döntenek úgy, hogy különböző okok miatt abbahagyják az állati termékek fogyasztását: bűntudat az állatok szenvedése, a környezettudatosság miatt (az állattenyésztés erősen szennyező), egészségi vagy gazdasági okokból. De vajon egészséges-e kizárni az étrendünkből az állati termékeket?

vegetarianizmus

Dr. Rosaura Leis, a Complejo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS) gyermekgyógyászati ​​táplálkozási osztályának koordinátora szerint mindenféle étrendhez különféle ételek szükségesek, hogy minden tápanyagot lefedjenek.

"A vegetáriánus étrendnek nagyon változatosnak kell lennie, mint minden másnak" - mutat rá. Az egyes ételek fogyasztását korlátozó étrend bizonyos kockázattal jár, hogy energia-, vitamin- vagy ásványianyag-hiányban szenvednek, ezért "az étrend szigorú ellenőrzése szükséges", hogy minden tápanyagot be tudjon fedni - mondja a szakember.