Az egészségünket azzal kockáztatjuk, hogy karcsú testet szeretnénk kapni »
A fogyás - magyarázza - oktatás és türelem kérdése
María Jesús Fuentes csaknem húsz éve foglalkozik a táplálkozás és az egészségnevelés világával. Az egyik legnépszerűbb táplálkozási szakember az O Salnés régióban, és Sanxenxo irodájából egész Galíciából érkező betegeket kezel. Most úgy döntött, hogy tudásának egy részét könyvbe rakja.
-Miért gondoltál könyvet írni?
-Évek óta kérdeznek tőlem az emberek, és rájöttem, hogy mindig ugyanazok voltak. Úgy tűnik, hogy hiányoznak az információk. A diétákban és a zsírégető termékekben számos mítosz és megtévesztés található, amelyek valódi csalások és egészségre ártalmasak. Néhányan nem, de a legtöbbjük igen. Mindenekelőtt, ha elmegy az internetre, ahol olyan anyagokat találhat, amelyek évek óta hiányoznak a piacról, például a pajzsmirigyhormon származékokat. Azért adtam el a címet, hogy "eladom a testemet, mert karcsú vagyok", mert sokszor kockáztatjuk egészségünket azzal, hogy karcsú testet szeretnénk elérni, a lehető legrövidebb idő alatt és a legkevesebb erőfeszítéssel.
-Jönnek-e emberek esztétika vagy egészségügyi probléma miatt?
-Az esztétika továbbra is túlsúlyban van. Ami észrevehető, hogy nagyon gyorsan jönnek, hogy most lefogyjanak. A diéta nem étkezési terv a fogyáshoz. Ez egy oktatás, az élet rutinja. Azt akarom, hogy helyesbítsem a szokásaimat, és onnan dolgozzak ki egy megvalósítható étkezési tervet.
-Csodadieták nem léteznek?
-A rossz diéták mindig is voltak. De gyanakodnunk kell egy étrendre, amikor azt mondják, hogy varázslatos ételeket tartalmaz, vagy amikor azt mondja nekünk, hogy alvás közben fogyunk, vagy ha nem alkalmazkodunk speciális helyzetekhez, például különböző korokhoz vagy betegségekhez. Mindig gyanúsnak kell lennie az ilyen étrendekkel szemben. Soha nem válnak egészségkárosítóvá, mert sokáig nem csinálják. Nagyon sokba kerülnek, és az emberek elmennek. Hosszabb távon megvalósítottak aggasztóbbak.
-Hogy a Dunkan?
-Elviselhetőbb, de nem tudjuk, milyen hatásai lehetnek hosszú távon. A vizsgálatokat állatokon végzik, és néhány év múlva a következmények láthatók lesznek. Feltételezhető, hogy veseproblémákat okozhat a vese túlterhelése és az oszteoporózis miatt, mert a fehérjetartalmú étrend csontvesztést okoz.