Az Egyesült Államok 20 év után módosítja az élelmiszer-címkéket, hogy kiemelje a kalóriákat és a nagyságát
A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE
Publikálva: 2014.05.03., 09:17, szerda
Frissítve: 2014.05.03., 10:19, szerda
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) bejelentette azon szándékát, hogy két évtizede először módosítja az élelmiszerek címkéin megkövetelt táplálkozási tényeket, azzal érvelve, hogy "az amerikai étrend sokat változott az 1993-as címke bevezetése óta ", és hogy most" az emberek nagyobb adagokat esznek "anélkül, hogy megfeledkeznének arról, hogy" az elhízás, a szívbetegségek és a stroke aránya továbbra is magas ". Hasonlóképpen, miután megjegyezte, hogy ma "a tápanyagok és a krónikus betegségek kockázata közötti kapcsolat ismertebb", az FDA kifejti, hogy az új címke célja, hogy "nagyobb figyelmet fordítson a kalóriákra és az adagok méretére". Ily módon az FDA továbbra is fogadást tesz "hagyományos" címkézési rendszerére, anélkül, hogy figyelembe venné a táplálkozási jelzőlámpák kényelméről folytatott nyílt vitát, amelyet itt tárgyaltunk: Táplálkozási címkézés: hogyan lehet jobb, "közlekedési lámpákkal" vagy anélkül?
A különbségek és miért
Mint az FDA elmagyarázza, ezek a javasolt címkeváltozások és okai:
A célok
Leighton és Kavanaugh ugyanabban a tájékoztatóban hangsúlyozza, hogy a Táplálkozási tények címke javasolt változtatásainak fő célja nem az, hogy megmondják a fogyasztóknak, mit kell enniük, hanem az, hogy növeljék és kiemeljék a saját döntésükhöz szükséges információt. Azt is hozzáteszik, hogy bizonyos egészségügyi kockázatokkal küzdő emberek számára az információk különösen értékesek lehetnek, mivel "bár a címkét az általános lakosság számára tervezték, sokunkat szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás és stroke kockázata fenyeget, vagy egyszerűen csak fogyasztani akarunk kevesebb kalória ".
Így azt jelzik, hogy "ha aggódik a magas vérnyomás és agyvérzés miatt, figyeljen a címkéken megjelenő nátrium- és káliummennyiségre" és "a szív- és érrendszeri egészség védelme érdekében válasszon alacsony telített zsírtartalmú ételeket, koleszterint, transz-zsírsavak és nátrium ".
Ezenkívül az FDA a következő adatokat tárja fel, amelyeket figyelembe vettek, amikor úgy döntöttek, hogy „hozzáadott cukrokat” vezetnek be az élelmiszerek címkéin:
- Az amerikai táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy csökkentse a hozzáadott cukrokból és szilárd zsírokból származó kalóriák bevitelét, mert a magas bevitel csökkentheti a tápanyagban sűrű ételek fogyasztását.
- Az Orvostudományi Intézet (IOM) jelentése a makrotápanyagokról (szénhidrátok, fehérjék és zsír) megállapította, hogy az étrendben a legtöbb hozzáadott cukor forrását jelentő ételek és italok közül sok tápanyag, például vitamin.
- Az olyan szakértői intézmények, mint az Amerikai Szívszövetség, az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia és az Egészségügyi Világszervezet javasolják az étrendben a hozzáadott cukrokból származó kalória bevitel csökkentését.