Az EK ellenőrzi a mechanikusan leválasztott hús Spanyolországban végzett környezetvédelmi higiéniai ellenőrzéseit
Az Európai Bizottság közzétette a Spanyolországban a mechanikusan leválasztott hús előállítása és forgalmazása ellenőrzési rendszereinek értékelése céljából végzett ellenőrzés zárójelentését. Az ellenőrzések általában megfelelőek voltak, bár nem fedeztek fel hiányosságokat egyes általános higiéniai feltételek, a mikrobiológiai kritériumok teljesítése és a végső fogyasztók címkézése tekintetében.
Az Élelmiszerügyi és Állategészségügyi Hivatal (az EK Egészségügyi és Fogyasztói Főigazgatósága) közzétette a 2013. április 9. és 19. között Spanyolországban végzett ellenőrzés eredményeit a termelés és a forgalmazás ellenőrzési rendszereinek értékelése céljából. mechanikusan leválasztott hús (CSM) gyártása hazánkban.
A Katalóniában, Madridban és Kasztília-La Manchában végzett ellenőrzés általános következtetései az, hogy bár Spanyolországban létezik hivatalos ellenőrzési rendszer a CSM-termelési lánc ellenőrzésére, ezt csak a közelmúltban kezdték el teljes mértékben alkalmazni.
Az ellenőrzések általában megfelelőek voltak, de néhány hiányosságot nem fedeztek fel, különösen az általános higiéniai feltételek, a mikrobiológiai kritériumok betartása és a végfelhasználók címkézése tekintetében.
Spanyolország 2012 folyamán összesen 57 724 metrikus tonna CSM-t (32 688 csirke, 7916 pulyka és 17 120 sertéshús) termelt, 7829 metrikus tonnát exportált és 597 metrikus tonnát importált.
Az elmúlt három évben nem érkezett értesítés az élelmiszer-ipari termékek és takarmányok gyors riasztási rendszerétől (RASFF) a Spanyolországban előállított vagy forgalmazott CSM-mel kapcsolatban.
Engedélyezési eljárások
Ami az engedélyezési eljárásokat illeti, a spanyol létesítmények engedélyezési rendszere általában megfelel az EU követelményeinek, de a CSM előállítására engedélyezett létesítmények listáját nem frissítették teljes mértékben.
A CSM-termelő létesítményekben végzett hivatalos ellenőrzések értékelése
A CSM-et előállító létesítmények hatósági ellenőrzése általában megfelelő volt az általános és a speciális higiéniai követelmények szempontjából, és minden felkeresett létesítmény rendelkezett HACCP-alapú eljárásokkal és vonatkozó nyilvántartásokkal. Az ellenőrzött létesítmények egy részében azonban néhány hiányosságot nem fedeztek fel: