Az elegáns féregben végzett vizsgálat azt mutatja, hogy a mandarin pigmentje 30% -kal csökkenti a
- A Valencia Egyetem Tudományos Parkjában végzett vizsgálat a C. elegans féreg, egy gerinctelen féreg, amely génjeinek nagy százalékát megosztja az emberrel, azt mutatja, hogy kevés gyümölcsben, köztük a mandarinban található karotinoid (pigment) elfogyasztása narancssárga, 30 százalékkal csökkenti a testzsírt.
Amint azt az akadémiai intézmény közleményében közölte, e kutatás eredményei, amelyeket most rágcsálókon és embereken kell tesztelni, "megnyitják az ajtót az agrár-élelmiszeripar lehetséges fejlődésének előtt, mivel ez a karotinoid ugyanúgy működik, ha közvetlenül a mandarinból fogyasztják, vagy ha mandarinlevekből nyerik ki, és más mátrixokban alkalmazzák, mint például tejimerek, üdítők, sovány tej és gyümölcslevek ".
Ez a jótékony egészségügyi érték azonban "megelőző" és "nem értelmezhető az elhízás terápiájaként" vagy a gyógyszerek helyettesítőjeként. A mandarin jótékony hatásait ebben az esetben "a megelőzés, a kockázatcsökkentés értelmében" kell megérteni - hangsúlyozzák a tanulmányban részt vett kutatók.
A béta-kriptoxantin, amelynek szintén van provitamin A aktivitása, kevés ételben van jelen, amelyek közül kiemelkedik a mandarin. Az UA Science Parkba telepített Biopolis cég ezt a fonálféreget használja az összetevők funkcionális értékeléséhez, mivel "a genomjának nagy százalékát megőrzi az emberekben".
A karotinoidok olyan vegyületek, amelyek számos gyümölcsnek és növényi terméknek, például a citrusféléknek adják a jellegzetes színt, de emellett fontos táplálkozási és egészségre jó tulajdonságokkal rendelkeznek, amint azt az UV részletezi. Az Agrokémiai és Élelmiszertechnológiai Intézet (IATA-CSIC) kutatói, Lorenzo Zacarías és María Jesús Rodrigo több mint egy évtizede tanulmányozzák őket.