Az Élelmiszer Fórum vitatja a mediterrán étrend jövőjét

Szerkesztői Qcom.es

Múlt hétfőn a vita „A mediterrán étrend jövője”, a Qcom.es újság szervezte az „Élelmiszer fórum” találkozóinak programja részeként, és amely a mediterrán étrend fontosságának közvetítését szolgálta hagyományaink kulcsfontosságú részeként, amely túlmutat a gasztronómián.

Kasztília-La Mancha földművelésügyi minisztere és a Mediterrán Fogyókúra Alapítvány elnöke, Francisco Martinez Arroyo, Hangsúlyozta, hogy be kell vonni a teljes agrár-élelmiszerláncot, ideértve az elosztást és a vendéglátást is. "Nem beszélhetünk erről a szellemi örökségről, ha nem jut el a fogyasztók asztalához" - mondta Martínez Arroyo tanácsadó a mediterrán étrendre hivatkozva.

Martínez Arroyo a mediterrán diéta alapítvány számára is kiemelte a nemzetközivé válás fontosságát, amelyet a "Parallel 40" is tükröz, amely projekt célja az étkezés ezen módjának előmozdítása a Parallel 40 országban, amellyel Spanyolország megosztja a hagyományokat és a növényeket. "Az étrend nem inkább mediterrán, mert a tenger mellett van - Valenciában, Katalóniában vagy Andalúziában, vagy a szomszédos olasz régiókban -, de a diéta mediterrán, mert a világ egy olyan területén van, ahol vannak olyan növények, amelyek lehetővé tették a fogyasztói szokások és másfajta életmód kialakítását "- hangsúlyozta az Alapítvány elnöke. A" Paralelo 40 "tudományos bizottsága 8 ország rangos kutatóiból áll és Dr. Ramón Estruch vezetésével a Predimed tanulmány koordinátora is.

---