Az élelmiszer-biztonság 10 alapelve a nyári mérgezések elkerülése érdekében

• Az ételmérgezés gyakrabban fordul elő otthonon belül, mint azon kívül.
• Hogyan lehet megakadályozni, hogy a veszélyes baktériumok eljussanak ételeinkhez?

A nyári hónapokban fokozódik az ételmérgezés, amely ráadásul általában súlyosabb. Ezek a mérgezések gyakrabban fordulnak elő otthon, mint azon kívül.

A hő az egyik tényező, amely növeli ezeket az élelmiszerproblémákat, és különösen az ua felmerülő fő szövődmények a kiszáradás.

Ily módon tanácsos egy sor jelzést és élelmiszer-biztonsági tanácsot betartani az ételmérgezés kockázatának korlátozása, különösen otthon.

10 tipp a mérgezés elkerülésére nyáron

Menetrendváltások, étkezés otthonról távol vagy magas hőmérsékletek, amelyek elősegítik a mikroorganizmusok szaporodását az élelmiszerekben és segít a hideg lánc könnyebb megtörésében olyan tényezők, amelyek növelik az élelmiszerproblémákat.

Emiatt a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete 10 alapvető élelmiszer-biztonsági alapelvet jelöl meg, amelyeket be kell tartani a nyári mérgezések elkerülése érdekében, a baktériumok élelmiszerhez jutásának megakadályozása:

1. Rendkívüli személyes higiénia. Mossa meg a kezét, amikor mosdóba megy, vagy amikor állatokat, növényeket, talajt érint. És mindenekelőtt az élelmiszerek kezelése előtt.
2. Főzés után, az ételt a lehető leghamarabb tegye le, anélkül, hogy szobahőmérsékleten hagyná, mivel ez a legveszélyesebb.
3. Amikor kimennek a mezőre vagy a tengerpartra, ételt nagyon tiszta edényekben szállítson és hermetikusan zárt. Az ételt tartalmazó hűtőszekrényt vagy kosarat tartsa hűvös helyen, elemekkel vagy jégcsomagolással.
4. Ételmaradékok, a hűtőbe ... vagy a kukába.
5. Hagyja az ételt letakarva és jól védett: így elkerülhetőek a rovarok látogatásai, amelyek mérgezést okozhatnak.
6. Kerülje a keresztszennyeződést: a nyers ételekhez használt asztalokat, tányérokat vagy evőeszközöket ne használja újra főttekkel anélkül, hogy megmosná őket. Használjon tiszta ezüstöt szószok, saláták vagy pörköltek tálalásakor.
7. Csak az elfogyasztandó részt melegítse fel.
8. Vásárláskor, mentse azokat az ételeket, amelyeknek hűtésre van szükségük utoljára.
9. Különös gonddal járjon el termékek mártással, majonézzel, sültekkel valamint olyan készítményekkel, amelyek főtt és nyers ételeket tartalmaznak egyszerre.
10. Olyan helyeken, ahol a víz nem nyújt garanciát, vegye palackba és jég nélkül. Legyen óvatos ebben az esetben friss zöldségekkel és kagylókkal is.

---