Az élelmiszer-címkék "gyakran félrevezetnek minket"
Ez a helyzet nagyszámú csomagolt terméket eredményez, amelyeket úgy vásárolnak, hogy nem ismerik azok valódi összetevőit.
Nyilvánvaló, hogy sok márka nem átlátható az étel tartalmát illetően, ezért a szupermarket csapdájába esés elkerülése érdekében a szakember tisztázza a leggyakoribb kérdéseket a választás során: honnan tudhatjuk, hogy egy ételben sok a zsír vagy nátrium? És hogyan lehet megtudni, hogy a rettegett transzzsírok rejtett formában vannak-e, vagy hány kalória van?
"A címkék elolvasásának jó kiindulópontja a gyártási és lejárati idő fontosságának tulajdonítása, valamint az összetevőkre és adalékokra való figyelem odafigyelése, amelyeket a kérdéses termék" magyarázott Ravenna, hozzátéve: "a tápértékjelölések tájékoztatást nyújtanak a a termék kalóriabevitele és tápanyagtartalma, és összehasonlítja például azt, hogy melyik tejtermékben van több kalcium, vagy melyik ásványvízben kevesebb a nátrium ”.
A tápanyagok, amelyeket meg kell adni: szénhidrátok, fehérjék, összes zsír, telített zsírok, transzzsírok, étkezési rostok és nátrium.
A neves pszichoterapeuta számára elengedhetetlen megfigyelni az úgynevezett "adagméretet", mert általában minden terméknél más és más. Például egy cookie-márka jelezheti, hogy az egyik adag három egységgel, egy másik márka pedig négyel egyenlő; és ez félreértéseket generál. Ebben az esetben Ravenna azt tanácsolta, hogy "előnyösebb kiszámítani a 100 grammra eső kalóriákat, hogy megfeleljenek a termékeknek, vagyis meg kell mérni, hogy egy-egy süti hány gramm, és így tudja, mennyi kalóriát fogyasztunk".
A zavartság egy másik világos példája kipróbálható úgy, hogy elvesz egy zacskó burgonya chipset, és a lehúzott címkéken megfigyel egy 130 kalóriát tartalmazó legendát, nem tudva, hogy ez 30 grammonként érvényes, és nem a teljes csomagot.