Az élelmiszerek akár egyharmada pazarlik világszerte
A Világbank jelentése figyelmeztet az elveszett és a termelés és a fogyasztás között elvetett nagy mennyiségű élelmiszerre, valamint annak társadalmi, gazdasági és környezeti következményeire.
Az összes élelmiszer-pazarlás körülbelül 56% -a a fejlett világban fordul elő. Fotó: Just.Emma a Flickr-en (cc)
Az egész világon az élelmiszer-termelés egynegyede és egyharmada elvész vagy elpazarolódik emberi fogyasztásra, a Világbank Csoport „Élelmiszerár-figyelmeztetés” című negyedéves jelentésének legújabb kiadása szerint, amely az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) és a Világerőforrás-intézet becsléseit tartalmazza. Az alultápláltság által érintett régiókban, mint például Afrika és Dél-Ázsia, ezek a megdöbbentő veszteségek naponta fejenként 400 és 500, a fejlett világban pedig legfeljebb 1520 kalóriát jelentenek.
"A globálisan pazarolt és elveszett élelmiszerek mennyisége felháborító" - mondta Jim Yong Kim, a Világbank csoport elnöke. „A világon minden nap emberek milliói éheznek és mégis lefekszenek, millió tonna élelmiszer a kukába kerülnek, vagy a piacokra történő szállítás során elromlanak. Minden országban foglalkoznunk kell ezzel a problémával az élelmezésbiztonság javítása és a szegénység felszámolása érdekében ”.
Az étkezési veszteség és hulladék az emberi fogyasztásra szánt növények és állatok ehető részeire utal, amelyeket az emberek végül nem fogyasztanak el. A jelentés szerint az élelmiszerek rendszeresen elvesznek az egyes szakaszokban gyártás, tárolás, feldolgozás, forgalmazás és forgalmazás ezeknek a termékeknek az értékláncát. A műszaki korlátozások vagy az infrastrukturális hiányosságok véletlen eredménye, és széles körű egyetértés van abban, hogy leginkább a fejlődő országokban fordul elő. A fejlett gazdaságokban az élelmiszer-pazarlás általában a kiskereskedelem és fogyasztás, és az étel eldobására irányuló tudatos döntés eredménye.
Néhány tény és szám, amely nemzetközi aggodalmat keltett az élelmiszer-pazarlás miatt, a következők:
- Az emberi fogyasztásra évente előállított közel 4 milliárd metrikus tonna negyede és harmada elveszik vagy elpazarolódik.
- A kalóriatartalmat tekintve a világon a legtöbbet elveszett vagy kidobott ételek a gabonafélék (53%), a tömeg, a gyümölcsök és a zöldségek (44%) tekintetében.
- A legtöbb veszteség és hulladék ezen termékek értékláncának fogyasztási (35%), termelési (24%), valamint kezelési és tárolási (24%) szakaszában jelentkezik.
- A fejlett és a fejlődő országok, valamint a régiók között azonban markáns különbségek vannak. Globális értelemben az összes hulladék körülbelül 56% -a a fejlett világban, 44% -a pedig a fejlődő régiókban keletkezik.