Az élelmiszerek legforróbb új trendje; Ősi szemek; Az agave világa

Az élelmiszerek legforróbb új trendje valójában elég régi. Nagyon, nagyon öreg. Ugyanazok a teljes kiőrlésű gabonák, amelyeket az ókori egyiptomiak, etiópok, aztékok és inkák termesztettek, felrázzák a 21. századot, mivel számos új termékben jelennek meg, amelyek várhatóan 2016-ban kerülnek boltokba.

Íme öt régóta működő szem, amelyről tudnia kell, plusz mit tehet mindegyikkel.

Amaranth (a képen)

Ne hagyd, hogy az amarant kis mérete becsapjon. A perui őshonos fehérjében gazdag (a barna rizs mennyiségének csaknem kétszerese), és minden olyan esszenciális aminosavat kínál, amelyet a szervezet önmagában nem képes előállítani, így teljes fehérjévé válik, például hús, baromfi szabad tartás és tojás. Műszakilag vetőmag, így természetesen gluténmentes, és tökéletesen kiegészíti a vegán és a gluténmentes étrendeket.

Próbálja ki: A pop olyan, mint a pattogatott kukorica egy forró, száraz serpenyőben, és keverje össze frissen sült granolával, vagy keverjen bele olvasztott étcsokoládét, és fagyassza le mini muffin csészékben édes, egyszeri desszertként.

legforróbb

Fiú

A köles valójában Ázsia alapvető gabona volt a rizs előtt, több mint 10 000 évvel ezelőtt. Manapság jobban ismerhetik, mint a madármagot. Gluténmentes, gazdag antioxidánsokban és magnéziumban, ami a kutatások szerint segíthet a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzésében és ellenőrzésében. Mivel az Egyesült Államokban a felnőttek 60% -a nem fogyasztja az ajánlott magnéziummennyiséget, a köles lehet az, ami hiányzik az egészséges étrendből.

Próbálja ki: Zabpehely helyett köles zabkását tálaljon, vagy forró serpenyőben pirítsa meg, hogy diós íze legyen. Szórjon meg sült friss gyümölcsszemeket és joghurtot, gabonaféléket vagy salátákat.