Az élelmiszerekben található "magas tartalmú" és "állítások forrása" megértése

Ma azt javasoltam, hogy próbáljak megértetni néhány meglehetősen gyakori állítást az élelmiszerekben, amelyekről nem könnyű kitalálni azok valódi jelentését. Konkrétan hivatkozom a "magas tartalma"Y"forrása"... bármi, bár konkrétabban ezek az állítások általában a fehérjék, rostok és végül vitaminok és ásványi anyagok.

Ehhez főbb bibliográfiai forrásokat fogok használni:

A rostról

Mikor állíthatja az élelmiszer, hogy rostforrás?

Csak élelmiszert lehet bevallani forrás rost, valamint bármely más nyilatkozat, amely a fogyasztó számára azonos jelentéssel bírhat, ha a termék tartalmaz legalább 3g. rost/100 g. vagy legalább, 1,5 g. rost/100 kcal.

Mikor állíthatja az élelmiszer, hogy magas a rosttartalma?

Csak egy élelmiszernél lehet kijelenteni, hogy a magas tartalom rost, valamint bármely más nyilatkozat, amely a fogyasztó számára azonos jelentéssel bírhat, ha a termék legalább tartalmaz 6g. rost/100 g. vagy 3g. rost/100 kcal.

A fehérjékről

Mikor állíthatja egy étel, hogy fehérjeforrás?

Csak élelmiszert lehet bevallani forrás fehérje, valamint bármely más állítás, amelynek ugyanolyan jelentése lehet a fogyasztó számára, ha a fehérjék legalább biztosítják Az élelmiszer energiaértékének 12% -a.

Ez a gyakorlatban igazolható, ha 4-gyel megszorozzuk azokat a grammokat, amelyeket a fehérjejelölés 100 grammban elmond az ételről. (ily módon a a fehérje által biztosított kalóriák) és annak ellenőrzése, hogy ez az összes kalória megegyezik-e vagy sem haladja-e meg az összes kalória/100 gramm étel 12% -át (a címkén is).

Mikor állíthatja az élelmiszer, hogy magas a fehérjetartalma?

Csak egy élelmiszernél lehet kijelenteni, hogy a magas tartalom fehérjék, valamint bármely más olyan nyilatkozat, amely ugyanolyan jelentéssel bírhat a fogyasztó számára, ha a fehérjék legalább hozzájárulnak Az élelmiszer energiaértékének 20% -a.