Az élelmiszer-higiénia olyan szokás, amely segít megelőzni a gyermekek betegségeit

Megfelelő hőmérsékletű étel és kezelt víz egészséges családnak.

szokás

IDŐ Archívum

Az ételek megfelelő hőmérsékleten tartása és a kezelt víz használata néhány olyan intézkedés, amelyet meg kell tenni a család védelme érdekében.

Az étel tartalmaz minden tápanyagot, amelyre az embernek szüksége van. De baktériumok forrásai is, és ha nem figyelik vagy védik őket, a betegség terjedésének eszközei.

Ezért fontos a jó higiénia és a megfelelő kezelés megőrzése. Marcela Torres, táplálkozási szakember és a kolumbiai integrált táplálkozási központ (CECNI) tudományos koordinátora szerint az élelmiszerek tisztán tartása "különbséget tesz az egészség és a betegségek között; ez egy gát, amelynek célja az esetleges egészségkárosodás megelőzése?.

Gyermekek esetében a szülőknek minden terméket szépen kell tartaniuk a család egészségének védelme érdekében. Kiszolgáltatottabbak és a következmények olyan súlyosak, hogy akár a kiskorú halálát is okozhatják.

Negatív hatások A nem megfelelő élelmiszer-higiénia fő hatásai az élelmiszer által okozott betegségek (ETA), amelyek az ezekben termelődő mikroorganizmusok vagy toxinok fogyasztása következtében jelentkeznek.

Becslések szerint az ATS-esetek 3 százaléka hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet.

?Ha a betegséget közvetlenül a „specifikus fertőző ágensek”, például baktériumok, vírusok vagy paraziták szennyezett étellel történő bevitele okozza, fertőzésnek nevezzük. Másrészt, ha? Toxinok? növények vagy állatok szövetében képződött, vagy az ezekbe beépített kémiai anyagok, mérgezésről beszélünk, bár mindkét szót gyakran felcserélve használják? ”- magyarázza a táplálkozási szakember.

Az ATS-esetek 90 százaléka főként olyan baktériumokhoz kapcsolódik, mint a Salmonella, a Campylobacter és az Escherichia Coli. Ahhoz pedig, hogy növekedése bekövetkezhessen, hozzáteszi a szakember, bizonyos feltételeknek kell lenniük:? Forró. Ezek a mikroorganizmusok 5 ° - 60 ° C között szaporodnak, ez az úgynevezett veszélyes zóna, és ezért az ételeket 5 ° C (hűtés vagy fagyasztás) vagy 60 ° C (frissen elkészített ételek) alatt kell tartani. ? Nedvesség és tápanyagok. Minél magasabb az étel víz- (nedvességtartalma) és fehérjetartalma, annál nagyobb gondot kell fordítani annak kezelésére és megőrzésére, mivel ezek hajlamosabbak a szennyeződésre. Idő. A veszélyzónán belül a mikroorganizmusok gyorsan szaporodnak. Ha van egy baktériumunk kedvező körülmények között, akkor 12 órakor 69 milliónk lesz.