Az elhízás, az alultápláltság és az éghajlatváltozás; globális szindróma; érdekei vezérlik
Az emberiséget egyfajta nagy bolygóbetegség érinti, amelyet elhízás, alultápláltság és éghajlatváltozás alakít ki, és amelyet a túlzott fogyasztásra összpontosító gazdasági modell vezérel, és amely figyelmen kívül hagyja a globális egészségre és a környezetre okozott károkat. Ez a The Lancet magazin által vasárnap kora elején közzétett átfogó jelentés fő következtetése. A dokumentum egy hároméves projekt eredménye, amelyet 14 ország 43 kutatója készített el, és amelyben elemezték annak okait, amelyet a szerzők globális szindémiának neveznek.
A bolygó megmentése és az egészséges táplálkozás érdekében 50% -kal csökkentenünk kell a vörös hús és a cukor fogyasztását
Többet tudA jelentés meghatározza a szindrómát, mint "az időben és helyben egymás mellett létező, egymással kölcsönhatásban álló komplex következmények előidézésére és közös társadalmi tényezőkön alapuló járványok szinergiáját". Ebben az esetben ezt a fajta globális szindrómát az elhízás, az alultápláltság és az éghajlatváltozás alakítja ki, három járvány, amely a világ népességének nagy részét érinti.
"Eddig az alultápláltságot és az elhízást a túl kevés vagy túl sok kalória poláris ellentétének tekintették" - magyarázza a jelentést készítő bizottság elnöke, Boyd Swinburn, Aucklandi Egyetem professzora. Mégis "mindkettőt ugyanazok az egészségtelen és tisztességtelen élelmiszerrendszerek vezérlik, és ugyanaz a növekedésre összpontosító gazdaságpolitika támasztja alá, amely figyelmen kívül hagyja a negatív egészségügyi és méltányossági eredményeket".
A klímaváltozással való kapcsolat
A jelentés az éghajlatváltozást harmadik pandémiának is tekinti "az emberi egészségre és a természetes rendszerekre gyakorolt kiterjedt hatásai miatt", és rámutat arra, hogy ez egy másik kulcsfontosságú tényező, amely hozzájárul az alultápláltság növekedéséhez, a szélsőséges időjárási események növekedése miatt a gazdák, pásztorok, halászok és erdőtől függő emberek megélhetését befolyásolja.
Ezenkívül a klímaváltozás az ételeket is kevésbé egészségessé teszi, mivel a légkörben a növekvő szén-dioxid-szint csökkenti a tápanyagok, például a cink, a vas, a kalcium és a kálium szintjét az olyan alapélelmiszerekben, mint a búza, az árpa, a burgonya és a rizs.
Végül a jelentés azt mutatja, hogy az élelmiszer-rendszerek nemcsak az elhízás és az alultápláltság járványait okozzák, hanem az üvegházhatású gázok (ÜHG) kibocsátásának 25–30 százalékát is előidézik. Emellett rámutatnak arra, hogy a gépkocsik által uralt közlekedési rendszerek hogyan örökítik meg a mozgásszegény életmódot, és az üvegházhatást okozó gázok 14-25% -át hozzák létre.
"El kell ismernünk ezeket az összefüggéseket, és olyan intézkedéseket kell végrehajtanunk, amelyek mind az elhízással, mind az alultápláltsággal foglalkoznak, és amelyek egyidejűleg befolyásolják a szindróma több részét" - mondja a tanulmány másik aláírója, Corinna Hawkes, a London City University professzora.
A támogatott ipar hatása
A kutatók az élelmiszer- és agrárpolitikára, a közlekedésre és a várostervezésre hívják fel a fő mozgatórugót ennek a globális szindikátusnak, különös hangsúlyt fektetve a fosszilis üzemanyagok és az élelmiszeriparra, amelyek "évente több mint 5 billió dollárt kapnak támogatásban", annak ellenére, hogy hozzájárultak. a problémára, ezért azt javasolják, hogy "ezeket az alapokat a fenntarthatóbb energetikai, mezőgazdasági és élelmiszeripari rendszerek irányába irányítsák át".
Ezenkívül arra figyelmeztetnek, hogy az élelmiszeriparnak hogyan sikerült akadályoznia az elhízás megelőzésére irányuló politikákat, olyan stratégiákkal, mint például a hatástalannak bizonyult önszabályozási kódexek elfogadása, a tudományos bizonyítékokat megkérdőjelező kampányok támogatása vagy a táplálkozás, mint a táplálkozás megközelítése. kizárólag egyéni kérdés.