Az elhízás elleni iskolai menük Planeta Futuro EL PA; S
Az olyan karibi országokban, mint Saint Lucia, az élelmiszerek nagy részének behozatalára kényszerítve az iskolai étkezdék kiegyensúlyozott étrendet és táplálkozási tudatosságot folytatnak
"Amikor beszélsz a szülőkkel, akkor elmondják, mit kér tőlük a gyermek." Jania Fontenelle a homlokát ráncolja, amikor több gyermek kihasználja az ebédszünetet, hogy Doritos-t és csokoládét fogyasszon, vagy cukros leveket igyon. - De aggódunk a szarok miatt. A Bellevue Állami Iskola igazgatója elmondja, hogy minden osztály szüleivel találkoznak, hogy műhelytalálkozót tartsanak a táplálkozásról. Santa Luciában, Ibizánál kicsit nagyobb karibi szigetországban vagyunk, amely a túlsúly és az elhízás gyors növekedésétől szenved. A régióban minden harmadik fiatal szenved tőlük. És sok ilyen szigetcsoport úgy döntött, hogy az osztályteremből támadja meg a problémát.
TÖBB INFORMÁCIÓ
A fővárosban, Castriesban található Marchand koedukációs iskolában (ahol a sziget 178 000 lakosának csaknem egyharmada él) a szünet ideje van, és több gyermek zabál darab hideg pizzát és fagylaltkúpot. Ugyanakkor a szakácsok, Mary Eugéne és Joanne Joseph elkezdik elkészíteni az ételt. Hús nélküli nap van, ezért az általános iskola 175 tanulója rizst, vörös babot, kenyeret, tojást és teát kap. "A minisztérium azt mondja, hogy hetente legalább kétszer engedjünk el húst" - magyarázza Eugéne. "És bevezettünk friss gyümölcsöt, több zöldséget, hüvelyeseket és a sziget néhány tipikus termékét" - teszi hozzá.
2013-ban Saint Lucia az ország 20 központjában kísérleti kezdeményezést indított iskolai táplálkozási tervére, amelynek célja a gyermekek táplálkozásának javítása. Mivel 2001 és 2010 között a gyermekkori túlsúly előfordulása a Kelet-Karib-térségben 7% -ról 14% -ra nőtt. És az ilyen országokban, amelyek kénytelenek az elfogyasztott ételek túlnyomó részét importálni (itt az éves számla 130 millió dollár, az állami költségvetés csaknem egynegyede), a szem azonnal arra fordult, hogy mit esznek a gyerekek.
2001 és 2010 között a gyermekkori túlsúly előfordulása a Kelet-Karib-térségben megduplázódott: 7% -ról 14% -ra
"A város ezen részén sok ember valósága nagyon kemény" - magyarázza Eric Regis, aki a központ új mezőgazdasági osztályait tanítja. "A szülőknek nincs idejük főzni, és pénzt adtak gyermekeiknek bármire. És természetesen egészségtelen édességeket vagy rágcsálnivalókat vásároltak." Ezt a pénzt az ebédlőért felelős nők kapják. Mivel a FAO (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Ügynöksége) és a nemzetközi együttműködés segítségével a kormány megtervezte az étlapokat, felújította a konyhákat és étkezőket. És bár a program támogatott, a gyerekek egy kelet-karibi dollárt (körülbelül 37 amerikai cent) fizetnek egy ebédért, amelynek értéke körülbelül 6,7 karibi dollár (2,4 USA).
De olyan szegény helyeken, mint Castries ezen külvárosa, még ez az összeg is túl sok lehet. Éppen ezért vannak, akik azt állítják, hogy az ultra-feldolgozott és sokszor cukrokkal, sókkal vagy zsírokkal töltött élelmiszerek megválasztása pusztán gazdasági jellegű. Sunita Daniel, az ország FAO-tisztviselője biztosítja, hogy tanulmányai azt mutatják, hogy a jelenlegi menü csak 50 cent karibi dollárral drágább, mint azelőtt felszolgált.
Márciusban körülbelül 60 hallgató van, aki mentes a fizetés alól, és a tanárok mindent megtesznek azért, hogy ne lépjék túl azokat, akik nem elégségesek. "Ez problémát jelentett, mert sokan abbahagyták az evést, hogy elkerüljék a zavart" - mondja Regis. Valójában ennek a diszkréciónak a felismerése jelenti az egyik kihívást az - egyelőre távoli - tervben, hogy az iskolai táplálékot kiterjesszék a középfokú oktatásra.