Az elhízás és az éhség a fenntarthatatlan élelmiszer-gazdálkodás következményei
Az élelmiszer-előállító rendszer elhízást generál, és szén-dioxid-kibocsátása az üvegházhatású gázok kibocsátásának 30–35% -a között van. Ezzel együtt emberek milliói éheznek tovább
Az almánál olcsóbb hamburgerek és a paradicsom, amelyek csúnya miatt kerülnek a kukába. Ezek azok az excentricitások fordulnak elő az élelmiszerek globális elosztásában, amelyek az ENSZ Fenntartható Fejlődési Céljai (SDG) második prioritásaként szerepelnek, az egyik kulcsfontosságú elem a bolygón tapasztalható egyenlőtlenség megértésében és mérésében. Ennek a rossz gazdálkodásnak a szégyenteljes paradoxonjairól tárgyaltak a múlt héten az éhség és alultápláltság elleni szövetség spanyolországi országos találkozóján, amelyet Leónban tartottak.
Ennek az egyesületnek - amelyben az olyan asztriai szervezetek, mint a Cogersa is részt vesznek - alapvető célja a társadalmi tudatosság megteremtése az emberiség egyik legfontosabb problémájának: a szolidaritás hiányának megoldása érdekében - magyarázza Alfonso Rodríguez Fidalgo, nyugalmazott orvos, a Szövetség tiszteletbeli elnöke. Szövetség. Nem csak azért, mert az emberiség kétharmada éhes, míg a másik fél több ezer tonna ételt dob a kukába, hanem azért is, mert a legszegényebbek akkor is fogyasztanak olyan termékeket, amelyek olcsóbbak, mint őrült.
"Ez a probléma, amellyel be kell lépnünk a politikai napirendbe" - állítja Rodríguez Fidalgo, aki biztosítja, hogy "elegendő élelmiszer termelődik két bölcsészet táplálásához, de éppen ellenkezőleg, a világ népességének kétharmada éhezik. Évente az EU-ban fejenként 173 kiló ételt dobnak el. Ez az Európai Parlament jelentése szerint napi 1,5 kiló.
Az ételek tehát a társadalmi egyenlőtlenség okává válnak, megkülönböztetve a jómódú és a hátrányos helyzetű osztályokat, mivel - amint azt Fidaldo jelzi - «alapértelmezés szerint és túlzott mértékben is alultápláltság van, valójában már megnevezték, és az obesogén társadalomban élünk».
A múlt heti ülésen az alultápláltság: hiányosságok, túlzások és egyensúlyhiányok témáját tették le az asztalra. Ezzel kapcsolatban Fidalgo rámutat, hogy a mai társadalomban az elhízás és a túlsúly nem annyira a jómódú osztályokhoz kapcsolódik. A túlzott mértékű alultápláltság 158% -kal érinti a hátrányos helyzetű csoportokat, kapcsolatot létesítve a binomiális alultápláltság és az egyenlőtlenség között, amely magában foglalja az oktatáshoz, képzéshez és információhoz való hozzáférés változóit. "Az is egyértelmű, hogy az élelmiszeripari oligopolok nagyon egészségtelen ételeket kínálnak nagyon alacsony árakon: sok helyen a gyorsétterem hamburger már olcsóbb, mint egy alma".