Az elhízás napjainkban a legszegényebbeket érintő probléma ”Science EL PA; S
Dora Romaguera kutató azt javasolja, hogy az összes feldolgozott ételt távolítsák el a kamrából
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint világszerte több mint 400 millió ember szenved cukorbetegségben. 1980 óta az érintettek száma megnégyszereződött. A betegség fokozódása, amely már a lakosság 8,5% -át érinti, a tudományos vizsgálatok elterjedését hozta magával. Például Dr. Dora Romaguera (Palma de Mallorca, 1979), aki arra törekszik, hogy megállapítsa, vajon a mediterrán étrend fizikai aktivitással és mérsékelt fogyással való kombinációja jelenthet-e optimális stratégiát a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére és kezelésére - amikor a vér cukorszintje, mert a szervezet rezisztens az inzulinnal szemben.
TÖBB INFORMÁCIÓ
Romaguera a táplálék-epidemiológia és a kardiovaszkuláris patofiziológia kutatója a Baleár-szigetek Kutatóintézetében, és elnyerte az AstraZeneca Alapítvány fiatal kutatói díját. Számára az egészséges táplálkozás feldolgozott élelmiszerek nélkül elengedhetetlen a betegségek megelőzéséhez.
Kérdez. Hogyan segít a mediterrán étrend a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében?
Ahogy az emberek jobban ragaszkodnak a mediterrán étrendhez és fogynak, egyes cukorbetegség markerek nagymértékben javulnak
Válasz. Az étrendnek számos olyan eleme van, amely jótékony tényezőket fejt ki. Egyrészt magas a gyümölcs- és zöldségtartalom vagy a kék hal. Másrészt a feldolgozott élelmiszerek, például a cukros üdítők alacsony tartalma. Kutatásunk során 6800 résztvevőből álló terepi mintán vettünk részt. Ahogy jobban betartják a mediterrán étrendet és fogynak, egyes cukorbetegség markerek, például a glikozilezett hemoglobin, nagymértékben javulnak. Hosszú távon egyesek csökkenthetik gyógyszeres kezelésüket, különösen prediabetes esetén.
P. Évekkel ezelőtt ez a típusú cukorbetegség gyakori volt az 50 év feletti felnőtteknél. Jelenleg ennek a patológiának a diagnózisa gyermekeknél és serdülőknél egyre gyakoribb. Miért?
R. Ennek oka az elhízás, amely emberek millióit érinti korábbi életkorban. Az elhízás és a cukorbetegség összefüggő betegségek. Az elhízás eredeténél van egy környezeti tényező: az életmód befolyásának megváltozása. Az urbanizáció miatt egyre több az ülő gyermek. Ehhez járul még a rosszul kiegyensúlyozott étrend. Van egy genetikai tényező is. Az anya elhízási állapota, a terhességi cukorbetegség kialakulása vagy a terhesség alatti étrendje hajlamosítja a gyermeket az elhízás vagy a cukorbetegség kialakulására a jövőben. Az igazság az, hogy az elhízás általában a családokban fordul elő: általában elhízott szülőket lát, akiknek elhízott gyermekeik vannak. Nehéz megtudni, hogy a ház környezete, vagyis az étrend típusa miatt, vagy azért, mert az anya elhízott a terhesség alatt.
Célszerű olyan szezonális ételeket fogyasztani, amelyek a környezetünkben nőnek, mert olcsóbbak és környezetvédelmi okokból
P. Segíthet-e a mediterrán étrend más típusú betegségek megelőzésében?
R. A cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésén kívül ez a diéta hatékonyan megelőzi a nők mellrákját, a vastagbélrákot vagy olyan betegségeket is, mint a kognitív hanyatlás vagy a depresszió.
P. A termék minősége és főzési módja megváltoztathatja-e a mediterrán étrend előnyeit?
R. A biotáplálékok táplálkozási szempontból hasonlóak a nem ökológiai élelmiszerekhez, de az utóbbiaknál magasabb lehet a növényvédő szerek szintje. Célszerű olyan szezonális ételeket fogyasztani, amelyek a környezetünkben nőnek, mert olcsóbbak és környezetvédelmi okokból. A főzési módszerek is fontosak. Az égett húsok a vastagbélrák kockázatával járnak. Másrészt ajánlott naponta legalább egyszer nyers gyümölcsöt és zöldséget bevenni.