Az elhízás világnapja - A zab segíthet - kanadai zab - kanadai zab

Október 11-én az egész világon megünnepeljük az elhízás világnapját, hogy felhívjuk a lakosság figyelmét az elhízással kapcsolatos kockázatokra, és elősegítsük az étrend és az életmód megváltoztatását az elhízás megelőzése érdekében.

Az elhízás a testzsír feleslege, amely növeli a többféle betegség kockázatát, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri és az agyi érrendszeri betegségek, a máj steatosis (zsírmáj), az oszteoartikuláris betegségek, a rák egyes típusai (például mell, petefészek, vastagbél, stb.), sok más mellett.

Mexikóban a lakosság 28,90% -a elhízott, míg 1980-ban csak 7% [1]. Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint a cukorbetegség a fő halálok Mexikóban, évente 80 000 ember életét követeli. Az elhízás globális probléma. Évente több mint 3 millió ember hal meg elhízás miatt. A globális elhízás aránya 1975 óta megháromszorozódott.

Az elhízás meglehetősen friss probléma Mexikóban, ami az étrend drasztikus megváltoztatásával kapcsolatos. Bár az elhízás okai összetettek (genetikával, életmódbeli változásokkal és egyéb tényezőkkel járnak), számos tanulmány összekapcsolta a mexikói súlygyarapodást az étrenddel, pontosabban a feldolgozott élelmiszerek, a cukor és a zsír fogyasztásával.

Különböző ételek kiválasztása minden csoportból (sovány tejtermékek, mindenféle zsírszegény hús, tojás, zöldség és gyümölcs, gabonafélék és teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, növényi olajok, víz) nagyon fontos a testsúly ellenőrzése és a túlsúly megakadályozása érdekében testzsír.

Tanulmányok kimutatták, hogy a zabnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek segítenek az egészséges étrendben. A zab oldható és oldhatatlan rostokat, β-glükánokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, esszenciális aminosavakat, fehérjéket, telítetlen növényi zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz [2], amelyek segítenek:

---