Az elhízási járvány rosszabb, mint a koronavírus ”Science EL PAÍS
Miguel Ángel Martínez-González epidemiológus arra figyelmeztet, hogy a túlsúlyos problémák évente több mint négy millió embert ölnek meg
Miguel Ángel Martínez-González, a Navarrai Egyetem Prevenciós Orvostudományi és Közegészségügyi Tanszékének igazgatója és a Harvard Egyetem vendégprofesszora mutatja be legújabb könyvét Mit eszel? Tudomány és lelkiismeret ellenállni, Marisol Guisasola tudományos újságíróval együtt írták. Martínez-González (Málaga, 63 éves) tanulmányai hozzájárultak ahhoz, hogy a Harvard Michelle Obamának, az Egyesült Államok volt first lady-jének adott tanácsot a közegészség és a táplálkozás javítása érdekében hazájában.
Martínez-González vezette a Predimed kutatói hálózatot, amely Európában eddig a legnagyobb kísérlet volt a mediterrán étrend egészségre gyakorolt hatásairól. Az EL PAÍS-nak adott interjúban a legtöbb tudományos publikációt tartalmazó táplálkozási epidemiológus Spanyolországban arról beszél, hogy több ezer olyan haláleset keletkezett, amelyek érdekellentéteket váltottak ki a gyógyszergyárak, az agrárvállalkozás és a tudományos kutatások között; bírálja a koronavírus kezelését, különös tekintettel a megelőzés hiányára és az orvosok alkalmazásának késedelmére, elítéli a tudomány forrásainak hiányát, és a mediterrán étrendet ajánlja az elhízási járvány kezelésének legjobb módjaként.
Kérdez. Új könyvének a neve Mit eszel? Tudomány és lelkiismeret ellenállni. Kivel vagy mi ellen lehet ellenállni?
Válasz. Ellen kell állni az élelmiszeripar bizonyos ágazatai nyomásának. A jól képzett, jó ítélőképességű és ezt a könyvet olvasó állampolgár képes ellenállni ezeknek a kereskedelmi nyomásoknak. Ehhez komoly kutatásnak kell irányítania és mentesnek lennie az összeférhetetlenségtől, nem pedig a legújabb internetes hírességtől, blogtól vagy multinacionális vállalatok által fizetett dietetikustól. Az emberek által kapott táplálkozási információk nagy részét gazdasági érdekek motiválják, nem pedig a közegészségügy. A másik jelentés az, hogy mediterrán étrenddel sokkal jobban ellenáll egy fertőző járványnak, például a koronavírusnak, ha jól táplálkozik.
P. A könyvben felveti a gyógyszeripar és az agrár-élelmiszeripar kapcsolatát a tudományos kutatással. Hogyan működik és miért olyan súlyos?
R. Nem démonizálhatja a gyógyszeripart egészében, de a világon millió ember haláleset következett be az orvosok és a multinacionális vállalatok érdekellentétei miatt, mivel azok félrevezetett vagy rejtett eredményeket adtak a számukra nem megfelelő tanulmányokról. A halálesetek mellett több millió beteg ember él bántalmazással; nem a legjobb tudományos bizonyíték alapján kapták a gyógyszert, hanem azon, amely a legnagyobb gazdasági hasznot hozhatja.
. Valami hasonló történik az agrár-élelmiszeriparral?
R. Igen, a probléma az, hogy ez mindannyiunkat érint, nemcsak a betegeket. Mindannyiunknak enni kell, naponta háromszor, minden nap. Az egészségtelen étkezési szokások sok millió embert is megölnek. Csak az elhízás évente négymillió ember halálát okozza. Tehát itt az érdekkonfliktusok sokkal súlyosabbak, csak nem annyira bizonyítottak vagy dokumentáltak, mint a gyógyszeriparban.
P. Milyen alternatívát javasol ezeknek az összeférhetetlenségeknek a leküzdésére?
R. Nem érem kifogásul azokat a kutatókat, akik azt mondják, hogy mivel az állami forrásokat nehéz megszerezni, akkor olyan vállalatoktól kapnak pénzt, amelyek érdekeltek abban, hogy terméküket eladják. A tudósok nem lehetnek a multinacionális vállalatok erejének hiányai. Ez nem érvényes kifogás. Közpénzek vannak, és ha jól dolgozik rajtuk, és hatalmas csapatot alkot, akkor nemzeti és külföldi pénzeket kap.
P. De sok tudós szerint az állami források nem elegendőek.
R. Természetesen a spanyol kormány viseli a vád egy részét. Sajnálatos, hogy hazánkban mennyire kevés jut a tudományos kutatásra. Számos problémát megoldanánk az egészségügyi rendszerben, ha az orvosbiológiai kutatásokat jobban finanszíroznánk, és jobban összpontosítanánk a klinikai és megelőző gyakorlatra. Most láttuk az alacsony beruházások következményeit. A világ legrosszabb helyzetében vagyunk a járvány kezelésében. Sokkal többet kellett volna befektetni a kutatásba, az epidemiológiába és a közegészségügybe.