Az elit futballisták étrendje
Trendek
Mit esznek a profi futballisták?
Az étel újabb stratégiai fontosságú cikk lett a futballmeccsek megnyerésére
A sportban az erőfeszítés és a tehetség együtt jár. Nem mindenkinek sikerül az elit, és ha egyszer oda is kerül, a csúcson maradáshoz egy másik alapvető tényezőre van szükség: a táplálkozás. Az étrend maximális gondozása a magas verseny egyik alapvető pillére. A profi sportolók étrendje milliméteres, nem hagynak teret a véletlenre, és teljesen demisztifikálnak az egyedülálló „csirke és rizs” menübe vetett hit. A labdarúgás világában ők sem kevesebbek, és az évek során a labdarúgók etetése még egy stratégiai elemként megnyerhetővé vált. De miben különbözik a miénktől?
"A táplálkozás minden sport üzemanyaga, de ennek megfelelő üzemanyagnak kell lennie" - magyarázza. Albert Martínez Sanromà, táplálkozási szakértője a Real Club Deportivo Espanyol. "A futballisták számára ideálisak azok a minták, amelyek maximalizálják a teljesítményt, miközben előtérbe helyezik az optimális egészséget." Emiatt a szakember folytatja: „első szinten a sportolók is ezt követik egészséges étkezési irányelvek, amelyekre mindannyiunknak törekednünk kell".
Nagyobb fokú konkretizálásban, minden játékos étrendje a saját igényeihez igazodik és a mezőn elfoglalt pozíciójuk. "A kapusnak a védőhöz képest nem lesz szüksége ennyire szénhidrátban gazdag étkezésre, mert kevesebb távolság megtétele esetén az energiafogyasztása alacsonyabb" - részletezi. Ha azonban van meghatározó tényező, akkor kétségtelenül az év futball szakasza az: az előszezont, a versenyt és az átmenetet különböző paraméterekkel mérik.
A mérkőzés napján
Az előszezont jellemzik hosszú dupla edzéshez. Ezért az étrendet a játékosok fizikai állapota szerint személyre szabják az ünnepek után, és mindegyikük célkitűzéseire összpontosítanak. Van azonban egy közös irányelv, amely szerint „energetikai ételek bőven vannak és magas a kalóriabevitel".
Minden játékos étrendet alkalmaz a saját igényeinek és a pályán elfoglalt helyzetének megfelelően
Ezzel szemben a verseny szakaszában minden a mérkőzés napján forog. A táplálkozási szakember ezt elmagyarázza a szénhidrát-betöltési protokollokat 24-36 órával a játék előtt fejlesztik ki. Az edzés terhelése csökken és a szénhidrátok százaléka nő. "Tehát kipihenten és tele tankkal érkeznek" - mondja Martínez.
A meccs utáni bevitel ellenőrzése szintén a hosszú távú pihenés és a teljesítmény kulcsfontosságú eleme. Julian Alvarez, sportorvos és jelenlegi táplálkozástudományi tanácsadó Herbalife, figyelmeztet a mérkőzés utáni órák helyes kezelésének fontosságára és az úgynevezett előnyök kihasználására „Metabolikus ablak”. Ez a kifejezés a sportolás utáni időszakra utal - 30 és 120 perc között -, amelyben a test teljes mértékben felszívja az emésztett tápanyagokat. Minél több idő telik el a testmozgás és az étel között, az "ablak" bezárul, és a testnek nagyobb mennyiségű élelemre van szüksége a szövetek regenerálásához és önmagának hidratálásához. "Ezért szoktak meginni egy shake-et, amint elhagyják a pályát" - mondja Álvarez.
A táplálkozási szakember spanyol támogatja. Amint belépnek az öltözőbe, a játékosok rázkódásokkal találják magukat, amelyek tartalmazzák a „4R sport” betartásának biztosításához szükséges dolgokat: rehidráció, újratöltés, izomjavítás és pihenés. A készítmények vizet vagy folyékony bázist tartalmaznak nátriummal, hidrátokkal a glikogén és a fehérjék újratöltésére. Ez, hangsúlyozza Martínez, "az első dolog, amit megtesznek, amint a játék véget ér". A következő két órában elkészül egy második javító étkezés, amely ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, de szilárd ételekkel, például tészta vagy rizs szénhidrátként, csirke vagy lazac pedig fehérje ételként.