Az első cseh eredetű kaviárt anélkül állítják elő, hogy a Radio Prague International tokhalakat megölik
Az első cseh eredetű kaviárt tokhalak leölése nélkül állítják elő
Oszd meg a közösségi hálózatokon
Töltsön fel hangot az internetre
A Dél-csehországi Egyetem Halászati és Vízvédelmi Karán az első cseh kaviártermelő lett. Ezenkívül új technológiája lehetővé teszi az ikra megszerzését anélkül, hogy meg kellene ölni a tokokat, amelyek éppen e luxuscsemege kinyerésének szokásos módja miatt szerepelnek a veszélyeztetett fajok listáján.
A fényűző termék elkészítésének gondolata a tokok szaporodásának tanulmányozásán alapuló kutatás után merült fel Csehország éghajlati viszonyai között, ahol a faj meglehetősen szórványosan jelenik meg. Ezért a kaviár előállítása előtt a fő cél az volt, hogy kidolgozzon egy módszert az ikra előállítására a hal integritásának károsítása nélkül, a kar dékánjának, Václav Nebeskýnek az asszisztense szerint.
- A kaviár gyártási folyamata során nem öljük meg a halakat. Egyetem vagyunk, és célunk új dolgok kitalálása, amit elértünk ", magyarázta.