Az első online kongresszus a mediterrán étrendről - Rafael Moreno Rojas honlap
Az első ilyen típusú kongresszust gyakorlatilag a "Találkozók a mediterrán térségben" sorozat keretében tartották, bár a valóságban ez a féléves események VII. Lenne, amelyet az Európai Mediterrán Élelmiszeripari Intézet (IAEMED) fejlesztett ki (lásd az V. és a SAW találkozókat). ).
Időbeli és tartalmi szempontból széles kongresszus volt, amelyet három nap alatt és négy virtuális térben fejlesztettek ki, 2020. november 11–13. Között, és egyszerre tartottak eseményeket az előadóteremben, a tárgyalóban, az oktatóteremben és a kiállítási területen. A kongresszus modellje, egy avatar formájában, amelyet a különböző környezetek számára kezelhetünk, szintén sokat játszott, mivel nem csak konferenciákon, kerekasztal-beszélgetéseken vagy főzős rendezvényeken való részvételt, vagy a kiállító entitások tartalmának megtekintését tette lehetővé., de az is lehetővé tette számunkra, hogy kapcsolatba lépjünk a kongresszus többi résztvevőjével, az avatárunkon keresztül. (Lásd egy videót egy sétáról az avatarommal)
Bár technikai nehézségek merültek fel, mind maga a rendszer, mind az előadók szokásának hiánya, ha nem is a hálózat állapota miatt, mindez nem vonta le azokat a tevékenységeket, amelyek kielégítették a legtöbbet. a közel 600-an regisztráltak a kongresszusra.
A tevékenységek egyidejűségével lehetetlen volt mindenen részt venni, és abból, amiben részt vehettem (vagy részt vehettem), hiperhivatkozásként hagyom a programban a hozzáférést néhány olyan tevékenységhez, amelyet rögzíteni tudtam, a szervezet jóváhagyása.
A témák két alapvető fogalom köré épültek: a mediterrán térség és a mediterrán ételek körüli technológiai fejlődés. Az első kapcsán néhány cikk és több kerekasztal megpróbálta meghatározni az ételek, ételek és diéták „mediterrán jellegét”; kulturális, egészségügyi és környezeti szempontok; az ezzel a koncepcióval ellátott címke felhelyezésének nehézségei és az a kihívás, hogy fontolóra vegyék-e az új élelmiszerek mediterrán étrendbe való beépítését, vagy sem. A Mediterrán Élelmiszerek 4.0 oldalán számos előadás és kerekasztal is helyet kapott, amelyek az ezen a területen elért új technológiákra, a Big Data alkalmazására és sok más teljesen új koncepcióra összpontosítottak.
Program:
2020. november 11., szerda
Kerekasztal "A mediterrán étrend anatómiája".
Dr. Yerasimos Antzoulatos. A vidékfejlesztés független tanácsadója a vidékfejlesztés és a helyi fejlesztés területén
Dra. María Kapsokephaloues. Az emberi táplálkozás professzora. Athén Mezőgazdasági Egyetem
Alberto Schnell . a Nemzetközi Természetvédő Unió (IUCN) Európai Regionális Irodájának szakpolitikai és programcsoport vezetője
Dr. Manuel León. A „Baetica, Vino Hispania Romana.” Projekt tudományos és kereskedelmi igazgatója.
Moderátor: Dr. Manuel Martínez. IEAMED/AGAPA
Kerekasztal "Új hálózati modellek"
Andrés Alcántara. IUCN Mediterrán Együttműködési Központ
Mrs. Valle Casado. Európai várospolitikai szakember
Guillén Calvo. A Sokszínűség és Fejlesztés Alapítvány elnöke
Miguel Ángel Calero úr. A Wealize társalapítója
Moderátor: Dr. Rafael Fernández. AGAPA területvezető (Málaga)
Gasztronómiai bemutató könyvtár és a mediterrán receptek online versenye. Dr. Rafael Moreno. Az andalúziai gasztronómiai elnök elnöke. Cordobai Egyetem.
Fernando Rueda úr. Az andalúziai gasztronómiai csoport (GASTROARTE) elnöke.
Leopoldo Gómez de Lara úr. Az Élelmiszeripari Minőség Főosztály vezetője. AGAPA
2020. november 12., csütörtök
A „Nyomon követhetőség 4.0. Új nyomonkövetési rendszerek a mediterrán termékekben ". José Luís Molina úr. Hispatec csoport elnöke
Kerekasztal „E-élelmiszerbolt és BigData. Új kapcsolatok a fogyasztóval "
Mrs. Beatriz Romanos. A TechFood és a TechFood magazin alapítója
Begoña Pérez asszony. Az EIT Élelmiszerek Dél-Európáért igazgatója
D. Xavier Mallol. A Delectatech vezérigazgatója és társalapítója
D. Antonio Domené. A Kimitec stratégiai számláinak alelnöke