Az emberi fejlődés és a húsfogyasztás kapcsolata

Az antropológiában a függőleges járás képességének fejlődését és a hüvelykujj fogóként való használatát általában az emberi faj nagy evolúciós ugrásainak tekintik. Kimutatták azonban, hogy van még egy tény, amely az emberi lény fejlődését addig a pontig jelölte, hogy lehetővé tette számára, hogy elérje az intellektuális fejlődés csúcsát és az élelmiszerláncot: hús bevezetése az étrendbe.

Mint a Hús és Egészség platformról emlékeztetett, a Homo erectus volt az első hominid, amely 2,6 millió évvel ezelőtt kezdett húst fogyasztani. A visszatérő aszályok és az ebből eredő növényi eredetű élelmiszerek hiánya arra késztette őseinket, hogy állati eredetű alternatívákat keressenek étrendjük kompenzálására, kihasználva a vadászfegyverek javulását és e területen szerzett tapasztalatukat.

A hús így vált az emberi étrend alapvető oszlopává. Még azt is hozzáteszik, hogy a hús és az egészség, 10 000 évvel ezelőtt ez az étel a napi bevitel majdnem száz százalékát tette ki a növényi élelmiszerek fogyasztásának csökkenése miatt.

---