Az emberi táplálkozás és az élelmiszerek biztonsága az egészségért kutatócsoport (NHySA) CEU UCH
Bevezetés
Összegzés: Az élelmiszer és az emberek egészsége közötti kapcsolat különböző útvonalakból, meghatározott munkaterületekből jön létre, kiegészítve egymást, amelyek összefognak az emberek egészségének táplálékkal történő biztosítása és biztosítása céljából.
Az emberi táplálkozással és élelmiszer-biztonsággal foglalkozó kutatócsoport kiterjedt munkatapasztalattal rendelkezik; A PI-k, az UCH táplálkozás és bromatológia címzetes professzorai, mindegyikük irányítja saját kutatási területeit, és számos tanulmányon dolgozott együtt, amelyek eredményei a megfelelő önéletrajzukban olvashatók. E csoport célja: a már kidolgozás alatt álló munkakörök megszilárdítása, valamint a terület új témáinak beillesztése a csoport jövőbeli projektjeiben.
Az UCH kutatóinak külső munkatársakkal, a munka különböző területein dolgozó szakemberekkel való részvétele lehetővé tette a már elvégzett munka sikeres elvégzését, és azt jósolja, hogy sok más tanulmány is sikeresen megtervezhető. Így a csapat a közegészségügy és az epidemiológia (Dr Joan Quiles), az élelmiszeripar (Dr Ramón Lacomba), az élelmiszer- és egészségnevelés (Dr. Josep Bernabeu és Dra Eva Trescastro), a különböző területek táplálkozási szakembereinek együttműködésével működik együtt. munkatársai (Anna Rubinni és Inmaculada Romero), a népességcsoportok élelmiszer-együttműködési és táplálkozási szakemberei (dr. José Miguel Soriano), az anyatejre szakosodott neonatológus klinikák, más egyetemek professzorai (Dr. Mercedes Reiter és DR. Pedro Martínez) és a Egészségügyi Minisztérium (Dra Cristina Alapont). Legtöbbjük az UCH-n nemcsak a kutatásban, hanem docensként és/vagy oktatóként is oktat.
Leche Humana (munkasor Dr. Dolores Silvestre vezetésével). Az emberi tej értéke az újszülött táplálásában és gondozásában igazolja az érdeklődést ennek az ételnek a biztosítása iránt a legbonyolultabb helyzetekben is, amikor az újszülöttet nem lehet közvetlenül az anyatejből táplálni. Ezért javasolja a WHO a banki tejet a legjobb megoldásnak, ha ez a természetes út nem lehetséges. Az emberi tejbankok az egész világon növekvő beültetéssel járó egészségügyi források, amelyek garantálják az emberi tej előnyeinek hozzájárulását, különösen a legkockázatosabb újszülötteknél, például koraszülötteknél vagy alacsony súlyú betegeknél, akik kórházi egységekbe kerülnek.
A banki tej maximális táplálkozási és funkcionális előnyeinek, valamint biztonságának fenntartása érdekében érdekes megvizsgálni azokat a különböző protokollokat, amelyek a banktej szokásos kezelésének egyes fázisaiban követhetők. a legjobb feltételek megteremtése érdekében.
Az UCH Human Milk kutatócsoportja által és más kutatócsoportokkal együttműködve kidolgozott kutatás 2005-ig nyúlik vissza; számítva számos eredményre és elismerésre a munka területén. Jelenleg a La Fe kórházban található valenciai Human Milk Bankkal koordinálják munkájukat, amellyel tanácsadás és kutatás során együttműködnek. Az interdiszciplináris csoport megkönnyíti az ehhez az érdekes és aktuális munkához szükséges minták rendelkezésre állását.
Együttműködés az élelmiszer-fejlesztés terén (Dra. Dolores Silvestre vezetésével). Az együttműködés hagyományosan elszakadt a kutatástól, azonban a társadalmi elkötelezettség az egyik kihívás, amellyel az egyetemnek szembe kell néznie. Ban,-ben
Jelenleg mindkét célkitűzés kiegészül a terepi együttműködésen alapuló kutatási cikkek elkészítésével és közzétételével, amely lehetővé teszi a szakemberek tapasztalatára és tudására támaszkodva, hogy hatékony és megvalósítható támogatási és fejlesztési intézkedéseket javasoljon és hajtson végre. szigorúság és az információk frissítése; Ezért növekszik az ilyen típusú munka felvétele az indexált tudományos publikációkban. A Spanyol Fejlesztési Tanulmányi Hálózat a kutatás és az együttműködés közötti együttműködés felismerésének és szükségességének következménye.