Az erjedés annyit jelent, hogy mindent átalakítunk a legjobb probiról; ticos
Frissítve 2018. március 21, 17:14
A legegészségesebb probiotikumok erjesztett ételek, baktériumokban gazdagok, amelyek táplálják mikrobiotáját és ezáltal javítják egészségét.
Erjedni annyit jelent, mint átalakulni, ez a változás saecula saeculorum. Az erjesztés iránti szenvedélyem három évvel ezelőtt kezdődött, amikor elkezdtem változtatni az étrendemen, és olvastam a fontosságát probiotikumok a baktériumflóra és ezért általában az egészségünk szempontjából.
Ami egy egészségügyi és táplálkozási kérdésekkel foglalkozó nyomozásként kezdődött, az a kulináris szenvedély. Bizonyos hajlandósággal és érdeklődéssel kell rendelkeznie ahhoz, hogy belépjen az erjesztők világába, meg kell művelnie hozzá a szájpadot, de ha bent van, akkor már nem hagyhatja el, és már nem is úgy képzeli el a konyháját, hogy ne kavarogna benne valami.
A probiotikus ételek szedésének 6 előnye
Fermentáció és probiotikumok, jót tesznek a beleknek
Az erjesztés a egyszerű és természetes folyamat sok ősi kultúra használja, nemcsak az élelmiszerek megőrzésére, hanem az a jó emésztést és javítja az egészséget.
A probiotikumok - görögül "egy életre" - vannak élő mikroorganizmusok amelyek jelen vannak az élelmiszerek erjesztésében, és amelyek gazdagítják és kiegyensúlyozza a bélflóra.
Ma sok szó esik a gyomor-bél traktus jólétünkben, és ez az a "második agy", tele alapvető neurotranszmitterekkel, mint például a szerotonin, sokkal többet jelent, mint egyszerűen az emésztést kezeli.
Ez részben meghatározza a mi mentális egészség és alapvető szerepet játszik bizonyos betegségek kezelésében.
Probiotikumokat szed az antibiotikummal együtt? Mindig ajánlott
Az aszepszis megszállott társadalmában nőttünk fel, amely a baktériumokat ellenségként látta és látja továbbra is. Erre példa a az antibiotikumok visszaélése, klórozás és antibakteriális szappanok használata, többek között.
Ez a megalapozatlan ötlet - ezt be is mutatják mikroorganizmusok közössége vagyunk, "jó és rossz" - hatással volt egészségünkre, és természetesen gátolja az erjesztett ételek fogyasztását és elkészítését.
Mindazonáltal, az erjesztés egyszerű, biztonságos és egyszerű technika elvégzéséhez, amelyhez idő, hőmérséklet, szag és intuíció szükséges.
"A bél-agy kapcsolat erős"
3 az 1-ben módszer
Az erjesztés szükségszerűségként keletkezett. Az ókorban, hűtőszekrény hiányában, ez a módszer tette lehetővé sokáig tartani, évekig, étel.
Az erjesztés megteremti a növekedés feltételeit "egészséges" mikroorganizmusok az ételben. Valójában a tejsavas erjedés technikailag a szerves anyagok élesztőgombák általi anaerob bomlásának folyamata (oxigén nélkül).
Alakítsa át az ízt a fermentáció harmadik alkalmazása: az ételek ízének bővítése.
3 recept otthon erjesztésre
Az erjesztés főzés, de tűz nélkül
Az erjesztés a tűz nélküli főzés egyik módja, amelyet eddig is gyakoroltunk a neolitikum óta. Tehát fő felhasználása alkoholos italok és kenyér készítése volt.