Az erjesztett italok szerepe a fogyás fenntartásában

В
В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

SciELO Analytics
Google Tudós H5M5 ()

Cikk

Spanyol (pdf)
Cikk XML-ben
Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket
SciELO Analytics
Automatikus fordítás
Cikk küldése e-mailben

Mutatók

Idézi SciELO
Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

Idézi a Google
Hasonló a SciELO-ban
Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В.33В В Suppl 4В MadridВ В 2016

http://dx.doi.org/10.20960/nh.343В

Az erjesztett italok szerepe a fogyás fenntartásában

Susana Monereo Megías 1, María Arnoriaga Rodríguez 1, Yoko Lucía Olmedilla Ishishi 1 és Purificación Martínez de Icaya 2

1 Endokrinológiai és táplálkozási szolgálat. Gregorio Marañón Általános Egyetemi Kórház. Madrid.
2 Endokrinológiai és táplálkozási szolgálat. Leganés kórház. Leganés, Madrid

Kulcsszavak: Elhízottság. Súly fenntartása. Alkohol. Sörfogyasztás. Hasi elhízás.

Az elhízás nagyon elterjedt betegség, többszörös krónikus szövődményekkel, amelyek kicsi (5-10%), de fenntartott fogyás után csökkennek vagy eltűnnek. Mindazonáltal a súlycsökkenés fenntartása a kezelés után nagyon nehéz, és ez az egyik legnagyobb kihívás a járvány visszaszorítására. Bár az okok, amelyek hozzájárulnak a fogyás visszaszerzéséhez, sokfélék, és összefüggenek a kalóriakorlátozásra adott biológiai reakcióval és a kezelés betartásának hiányával, a betegek legfeljebb 20% -a képes ezt megtartani. A siker kulcsa az egészséges szokások fenntartása, a testmozgás és az ésszerű napi kalóriabevitel, amely lehetővé teszi a normális életmódot, a társadalmi élet feláldozása nélkül. Ezen a ponton nagyon fontos megtanulni megkülönböztetni az ételeket és italokat egy olyan társadalomban, ahol a társadalmi élet gyakran az asztal körül forog. Áttekintjük azokat a kulcsokat, amelyekkel meg lehet tartani a fogyást diéta után, valamint az erjesztett italok, például a sör szerepét ebben a folyamatban.
Összegzésképpen elmondható, hogy a fogyás fenntartása nehezebb, mint a fogyás. Az erjesztett italok, például a sör enyhe vagy közepes fogyasztása nem jár súlynövekedéssel.

Kulcsszavak: Elhízottság. Súly fenntartása. Alkohol. Sörbevitel. Hasi elhízás.

Bevezetés

Az elhízás olyan betegség, amely járvány formájában minden populációt érint. Összefügg a körülöttünk lévő obesogén életmóddal, amelyben a túlevés és a fizikai aktivitás hiánya összeadódik, ami túlzott zsírfelhalmozódáshoz vezet, növeli az ettől szenvedő emberek morbiditását és halálozását. Magas elterjedtsége mellett nem szűnik meg növekedni, olyan gyermekeket és fiatalokat érint, akik egész életen át hordozzák a betegséget.

A fogyás hatékony megoldásnak bizonyult, amely nemcsak növeli az elérő emberek fizikai és szellemi jólétét, hanem valójában a morbiditás és a halálozás csökkenésével jár együtt az artériás hipertónia, a 2-es típusú diabetes mellitus csökkentésével (DM2 ), a rák kockázatát stb. (1).

Nehézség fenntartani a lefogyott súlyt

Kulcsok a súly megtartásához

Öt elemzést fogunk elemezni, amelyet kulcsfontosságúnak tekintenek a fogyás fenntartása szempontjából:

1. A kezelés időtartama és intenzitása. Minél nagyobb a kezdeti súlycsökkenés, annál hosszabb ideig tart a későbbi fogyás. Az olyan tanulmányok, mint a Look AHEAD, azt mutatják, hogy az intenzív kezelés alatt álló csoport nemcsak nagyobb kezdeti súlycsökkenést ért el, hanem a hosszú távú testsúly-fenntartási eredmények is jobbak voltak (4).

2. Fizikai aktivitás. A testmozgás növelése és az inaktivitás csökkentése kulcsfontosságúnak tűnik a testsúly fenntartásában. A mérsékelt-intenzív fizikai aktivitás rendszeres gyakorlása, amely nőknél átlagosan heti 2,500 kcal, férfiaknál 3000 kcal-os kiadást jelent, ami az aktív élethez, a lépésszámlálók használatához, a hajlandóság a testmozgásra és a konkrét tevékenységi tervek végrehajtására a fizika alapvető elemek . Fontos a testmozgás megfelelő betartása is (5).

3. Élelmiszer minta. Nincs ideális diéta a testsúly fenntartásához. Azok az emberek, akik fenntartják, betartják az egészséges táplálkozás és az étrend szokásait, ellenőrzik az adagok méretét, alacsony zsír- és cukortartalmú ételeket választanak, rengeteg zöldséget esznek, és fenntartják a reggelizés szokását (6 Úgy tűnik, hogy a legjobban működő kombináció kissé magas fehérjetartalmú étrend alacsony glikémiás indexű szénhidrátokkal (7).

4. A kapcsolat folytonossága. A folyamatos ellenőrzési rendszer fenntartása a testsúly figyelemmel kísérésével, akár szakemberek, akár telefonon, vagy interneten keresztül, úgy tűnik, hogy segít fenntartani a testsúlyt azokhoz képest, akik nem követnek semmilyen módszert (8).

5. Viselkedésmódosítás. Fontos, hogy a változásokhoz való pozitív hozzáállással fenntartsuk a ragaszkodást. Fenntartja az aktív életet és a rendezett étrendet, elkerülve a nassolást és az étkezések kihagyását. Röviden: az új egészséges szokások által motivált tartózkodás (9) elengedhetetlen változó a súly visszanyeréséhez.

Az erjesztett italok (sör) szerepe a fogyás fenntartásában

A nyugati országokban az élelmiszer körüli társadalmi kapcsolatok a kultúra nagyon fontos részét képezik. A fogyás után képesnek kell lennie arra, hogy fenntartsa ezeket a szokásokat és élvezze az ételeket, de fenntartsa az egészséges étkezési és ivási szokásokat.

Alkoholos italnak azt az alkoholt kell érteni, amelyben az etanol természetes vagy előállított formában van jelen, és amelynek koncentrációja térfogatának legalább 1% -a. Kétféle alkoholos ital létezik, erjesztett és desztillált.

Az erjesztett italok olyan gyümölcsökből vagy gabonafélékből származnak, amelyek az élesztőgombák hatására az azokban lévő cukor alkoholokká alakul. A leggyakoribb a bor, a sör és az almabor. A bor a friss szőlő vagy must erjesztése során nyert termék, a sört pedig maláta főzéséből, árpa és egyéb gabonafélék átalakításából nyerik; komlót adunk hozzá, hogy megkeserüljön az íze.

Desztillált italok (konyak, pálinka, whisky, rum, gin, vodka stb.) az erjesztett italokban található víz egy részének desztillálás útján történő hő általi eltávolításának eredménye. Ennek a cselekvésnek az az alapelve, hogy az alkohol 78 fokon, a víz 100 fokon párolog el; ezért több alkoholt tartalmaznak, mint az erjesztett italok.